[實用新型]一種易于清洗的油炸裝置

有效

• 申請號: 201720056687.X
• 申請日: 2017-01-18
• 公開（公告）號: CN206462276U
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 陳中星
• 申請（專利權）人: 鹽城康澤源食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 蘇州市方略專利代理事務所(普通合伙)32267
• 代理人: 馬廣旭

技術領域

本實用新型涉及干吃油炸小方便面、蝦條類休閑食品油炸設備技術領域，特別涉及一種易于清洗的油炸裝置。

背景技術

傳統的油炸型方便面、蝦條生產工藝中面條需經一道油炸程序， 現有的油炸裝置很多都是用油炸池，油炸池通常是沒有加蓋子，然后人工進行攪拌，使食品受熱均勻，不僅勞動強度大，而且食品在油炸時，當其內的水分與高溫油接觸時會發生油爆，導致油向四周飛濺，而飛濺的油很容易與操作人員的皮膚接觸，導致皮膚被燙傷，造成工傷，對公司和員工都不利；而且使用的油炸池都是在油炸池底部設置電加熱管，由于長時間處于高油溫內，電加熱管容易損壞，增加了使用和維修成本，也增大了安全隱患；同時現有的方便面用油炸裝置由于長期的油炸工作，導致清洗不方便，嚴重影響油炸方便面、蝦條等休閑食品的口感，從而影響市場銷售利潤。

實用新型內容

實用新型的目的：本實用新型公開一種易于清洗的油炸裝置，使用安全，油溫溫度均勻，油炸方便面受熱均勻，大大提高了生產效率，降低了勞動強度和使用維修成本；同時清洗簡單方便，使用壽命長，不會對油炸食品的口感產品影響。

技術方案：為了實現以上目的，本實用新型公開了一種易于清洗的油炸裝置，包括油炸鍋、機架、電加熱器、擋油蓋板、電機、攪拌桿、支撐架、豎向油缸、儲油箱、第一過濾網、第二過濾網；

所述油炸鍋為雙層結構，中間為中空狀，上端開口并且設置在機架上；

所述機架固定在地面上；

所述電加熱器均勻設置在油炸鍋底部及左右兩側的中空狀空間位置處；

所述擋油蓋板設在所述油炸鍋開口上端，所述擋油蓋板內邊緣面呈斜面，所述擋油蓋板橫截面呈等腰梯形并且所述擋油蓋板與所述油炸鍋開口端呈間隙配合；

所述電機固定設在擋油蓋板上方；

所述攪拌桿設在油炸鍋內，所述攪拌桿的上端與電機的輸出軸相連，下端設有攪拌塊，所述攪拌塊的下方設有小鉤；方便鉤起過濾網，利于過濾網和油炸鍋的清洗；

所述支撐架設在機架上并位于油炸鍋正上方；

所述豎向油缸固定設在所述支撐架上并且可以上下平移，所述豎向油缸的活塞桿與所述擋油蓋板上側中部相固定；

所述儲油箱設在油炸鍋底部，所述儲油箱的一端通過輸油管與所述油炸鍋右側連接；所述輸油管中部設有油泵；

所述第一過濾網設在油炸鍋底部并且所述第一過濾網與油炸鍋內壁呈間隙配合，所述第一過濾網上設有鉤環；

所述第二過濾網設在油炸鍋底部且位于所述第一過濾網的下方并且通過連接柱連接，所述第二過濾網與油炸鍋內壁呈間隙配合；所述第一過濾網的網孔孔徑大于所述第二過濾網網孔孔徑。第一過濾網過濾掉油炸食品的比較大的顆粒沉渣，第二過濾網過濾小的顆粒沉渣以及油渣，過濾更加徹底，雙重過濾大大降低了油炸鍋底部的油渣沉淀，便于油炸鍋的清洗；同時第一過濾網上設有鉤環，第一過濾網和第二過濾網之間通過連接柱連接，方便取出過濾網，清洗掉過濾網上的沉渣，同時降低了油渣的沉降，方便油炸鍋的清洗。

優選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，還設有溫度感應器、液位感應器和油質監測器；所述溫度感應器、液位感應器和油質監測器均設在油炸鍋底部；溫度感應器可以檢測油炸鍋內的油溫；液位感應器可以檢測油炸鍋內的油液的高度；油質監測器可以監測油炸鍋內的油液的質量。

優選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，還包括控制器，所述控制器設在油炸鍋外側壁上，所述控制器包括顯示面板，所述電加熱器、電機、豎向油缸均與控制器電連接，所述溫度傳感器、液位傳感器和油質監測器的輸出端均連接至所述控制器的輸入端。控制器控制更加精準，顯示面板可以實時查看各部件的運行狀況，方便操作人員了解并及時做出反應。

優選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，所述攪拌桿上設有若干攪拌葉，若干攪拌葉均勻設在攪拌桿上。增大攪拌桿與油液的接觸面積，減小阻力，使得油液溫度更加均勻，方便面、蝦條等食品油炸更加充分。

優選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，所述攪拌葉的數量為6個。

優選地，所述的一種易于清洗的油炸裝置，所述油炸鍋上還設有排油管，所述排油管上設有泄油閥和密封蓋。當油質監測器監測到油液質量不符合要求，便可以打開泄油閥和密封蓋將不符合要求的油液從排油管排出，同時也利于清洗油炸鍋時排出清洗廢水和廢渣，另外泄油閥和密封蓋確保密封性，防止油液泄露，增加安全性能。