[發(fā)明專利]炒制粉類和米糕類食品的醬料在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711499577.1 | 申請日： | 2017-12-25 |
| 公開（公告）號： | CN108208731A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 黃穎 | 申請（專利權(quán)）人： | 黃穎 |
| 主分類號： | A23L27/10 | 分類號： | A23L27/10;A23L11/00;A23L27/60;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 830000 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 炒制 粉類 醬料 米糕 甜面醬 食品加工技術(shù)領(lǐng)域 植物油 年糕 豆瓣醬 黃豆醬 咖喱粉 色素 粉質(zhì) 雞精 秦椒 米粉 味精 制造 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種炒制粉類和米糕類食品的醬料，其特征在于，所述炒制粉類和米糕類食品的醬料由新疆色素椒、新疆米粉椒、陜西秦椒、貴州甜面醬、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、咖喱粉、鹽、雞精、味精、植物油制造，其制作過程包括如下步驟：
(1)取色素辣椒干1000克，米粉辣椒干500克，陜西秦椒干500克泡發(fā)一夜用絞肉機絞碎兩遍之后下熱油鍋炒制40分鐘左右呈現(xiàn)黑紅色；
(2)加入貴州面醬400克，黃豆醬80克，郫縣豆瓣醬80克，鹽20克，味精50克，雞精100克，咖喱粉40克，添加適量的水使混合物炒至均勻，炒熟。
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