[發明專利]一種發酵機

在審

• 申請號: 201711494583.8
• 申請日: 2017-12-31
• 公開（公告）號: CN109984312A
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 李昂;余丙松;曹亞裙
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L11/00;A23P30/00;A23C9/123;C12G3/02
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;陳蕾

本發明涉及一種發酵機，包括具有發酵罐的機殼，該發酵罐具有進汁口，機殼中還設置有用于存放菌種的菌種盒、驅動機構以及輸送機構，該菌種盒的底部開設有通向上述進汁口的投菌口，該投菌口上設置有能封堵該投菌口的堵件，上述驅動機構用于驅動上述堵件從投菌口上移開而使該投菌口打開；上述輸送機構設置在上述進汁口上，其包括輸送管、控制件以及第一驅動電機，上述輸送管的上端口與上述投菌口相對，下端口與上述進汁口相對，且上述控制件設置在輸送管的上端口與投菌口之間，該控制件能在上述第一驅動電機驅動下運動而改變上述上端口與投菌口的相對面的大小。與現有技術相比，本發明的發酵機能實現菌種的自動投放，并能控制菌種投放量的大小。

技術領域

本發明涉及發酵設備領域，尤其涉及一種發酵機。

背景技術

隨著經濟的發展，人們對食品衛生、質量和身體健康越來越重視，其中自制發酵食品由于衛生、營養、方便又節約生活成本而受到人們的喜愛，目前常見的發酵食品有自制納豆、酸奶、米酒等。

常見的發酵機由頂蓋、外殼、內膽及發熱部件組成，發酵杯置于內膽與頂蓋形成的發酵腔內，發酵機的內殼底部或側面安裝有上述發熱部件。如專利號為ZL201120298771.5(授權公告號為CN 202197755 U)的中國實用新型專利公開了一種發酵機，包括設置在發酵腔內的發酵杯，發酵腔的周圍設置有發熱裝置，發酵杯的周圍設置有導熱流質，該導熱流質位于發酵杯和發熱裝置之間；該發酵機可用于制作酸奶、米酒等。專利號為ZL201120447450.7(授權公告號為CN 202311110 U)的中國實用新型專利公開了一種家用納豆發酵機，該發酵機可用于加工納豆。專利號為ZL201720419789.3(授權公告號為CN206692623 U)的中國實用新型專利公開了一種果蔬醋發酵機。菌種是發酵機制備發酵食品是必須的輔料，現有的發酵機一般需要用戶手工添加菌種，操作麻煩，并且投菌量也不好控制。

發明內容

本發明所要解決的第一個技術問題是針對現有技術而提供一種能自動投放菌種的發酵機。

本發明所要解決的第二個技術問題是針對現有技術而提供一種能控制菌種投放量的發酵機。

本發明解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種發酵機，包括機殼，該機殼中設置有發酵罐，該發酵罐具有進汁口，其特征在于，所述機殼中還設置有用于存放菌種的菌種盒、驅動機構以及輸送機構，該菌種盒的底部開設有通向上述進汁口的投菌口，該投菌口上設置有能封堵該投菌口的堵件，上述驅動機構用于驅動上述堵件從投菌口上移開而使該投菌口打開；上述輸送機構設置在上述進汁口上，其包括輸送管、控制件以及第一驅動電機，上述輸送管的上端口與上述投菌口相對，下端口與上述進汁口相對，且上述控制件設置在輸送管的上端口與投菌口之間，該控制件能在上述第一驅動電機驅動下運動而使上述上端口與投菌口分隔或相通，并能改變上述上端口與投菌口的相對的面積大小。作為優選，所述驅動機構包括頂持件、傳動組件以及驅動電機，該驅動電機的輸出端通過該傳動組件與菌種盒或頂持件聯動，從而使該頂持件能頂持上述堵件而使該堵件從上述投菌口上移開。

進一步，優選地，所述頂持件上開設有輸送孔，上述輸送管固定在該頂持件上且該輸送管的上端口與該輸送孔相對，在該頂持件頂持上述堵件而使該堵件從上述投菌口上移開的狀態下，該輸送孔與上述投菌口相對；上述控制件為板件并蓋設在上述輸送孔，其上具有輸送缺口，且該輸送缺口與輸送孔的相對位置能隨控制件的運動而改變，進而改變輸送孔的開口大小。

作為優選，所述傳動組件包括固定在驅動電機的輸出軸上的齒輪和能與該齒輪嚙合的齒條，該齒條固定在菌種盒上。

作為優選，所述菌種盒的外形呈圓盤狀并具有中心孔，所述齒條呈圓環狀并沿該中心孔的孔壁周向設置，該菌種盒的內腔中沿周向設置有至少兩個用于存放菌種的菌種存放格，各菌種存放格的底部均開設有一個上述投菌口。