[發明專利]一種山楂片的制作方法

在審

• 申請號: 201711493322.4
• 申請日: 2017-12-30
• 公開（公告）號: CN108157730A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 蔣紅梅
• 申請（專利權）人: 蔣紅梅
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了一種山楂片的制作方法。它解決了現有制作方法的步驟過于簡單，不能完全保留各種原料的營養，營養單一等技術問題。本山楂片的制作方法，包括以下步驟：1、選山楂；2、切片；3、營養液準備；4、浸泡；5、烘干；6、殺菌、灌裝。本發明具有營養全面的優點。

技術領域

本發明屬于食品加工領域，涉及一種山楂片的制作方法。

背景技術

山楂，核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

經檢索，如中國專利文獻公開了一種山楂荷葉茶的制作方法，申請號為201210465218.5。這種山楂荷葉茶的制作方法，其特征在于，包括有山楂3-7g、荷葉1-5g、茶葉10-20g、紅棗2-5顆；首先將500-1000ml開水煮沸，放入適量的山楂、荷葉和紅棗，煮滾10-20分鐘，即得。

該專利中公開的制作方法雖然具有降體脂、健脾、降血壓的功效，但是，該制作方法的步驟過于簡單，不能完全保留各種原料的營養，營養單一，因此，設計出一種山楂片的制作方法是很有必要的。

發明內容

本發明的目的是針對現有的技術存在上述問題，提出了一種山楂片的制作方法，該制作方法具有營養全面的特點。

本發明的目的可通過下列技術方案來實現：一種山楂片的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

1、選山楂：選取無病蟲害、無傷爛的成熟新鮮山楂為原料，并放入清水中洗凈，晾干；

2、切片：將晾干的山楂切片，得到1-2cm厚的山楂片；

3、營養液準備：將三七、人參、川貝、石斛、枸杞洗凈放入鍋中加入文火熬2-3h，用濾網過濾出湯汁放入干凈的容器中納涼待用；

4、浸泡：將山楂片放入營養液中浸泡6-10h，期間進行攪拌，使每片山楂都浸泡到；

5、烘干：將浸泡好的山楂片放入干燥室內，干燥40-60min，中間翻滾2-3次；

6、殺菌、灌裝：待烘干納涼后的山楂片，殺菌包裝、待售。

所述步驟3中的營養液配比為1kg水中加入三七20g、人參50g、川貝60g、石斛30g和枸杞40g。

本發明的山楂片的制作方法與現有技術相比，制作方便、生產工藝不添加化學防腐劑，三七為我國傳統名貴中藥材具有活血的功效、人參中藥之王，具有強身健體、益壽延年的功能、川貝百合科植物，為潤肺止咳的名貴藥材，石斛一身都是寶，它對人體有驅解虛熱，益精強陰等療效，枸杞具有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化，加入這些中藥材，使山楂片泡水飲用不僅具有山楂本身的營養價值，同時這些中藥材的營養成分也很好的被人體所吸收了，營養全面。

具體實施方式

以下是本發明的具體實施例，對本發明的技術方案作進一步的描述，但本發明并不限于這些實施例。

本山楂片的制作方法，包括以下步驟：

1、選山楂：選取無病蟲害、無傷爛的成熟新鮮山楂為原料，并放入清水中洗凈，晾干；

2、切片：將晾干的山楂切片，得到1-2cm厚的山楂片；

3、營養液準備：將三七、人參、川貝、石斛、枸杞洗凈放入鍋中加入文火熬2-3h，用濾網過濾出湯汁放入干凈的容器中納涼待用；