[發(fā)明專利]一種肉制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)評(píng)估方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711492809.0
• 申請(qǐng)日: 2017-12-30
• 公開（公告）號(hào): CN108108906A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬永軍;鄭鍇;魏永紅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津科技大學(xué)
• 主分類號(hào): G06Q10/06
• 分類號(hào): G06Q10/06;G06F17/30;G06Q50/26;G01N33/12
• 代理公司: 天津盛理知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 王利文

本發(fā)明涉及一種肉制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)評(píng)估方法，其主要技術(shù)特點(diǎn)是包括以下步驟：對(duì)預(yù)先設(shè)置的肉制品生產(chǎn)和物流節(jié)點(diǎn)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集；在多個(gè)平臺(tái)之間交換數(shù)據(jù)；根據(jù)多個(gè)平臺(tái)的信息對(duì)肉制品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，確定評(píng)估結(jié)果。本發(fā)明設(shè)計(jì)合理，能夠?qū)F(xiàn)有的多個(gè)肉制品生產(chǎn)和運(yùn)輸平臺(tái)進(jìn)行融合，通過(guò)提供數(shù)據(jù)通用接口，能夠獲取到所有平臺(tái)的數(shù)據(jù)，解決了肉制品供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過(guò)程中指標(biāo)度量的模糊性和隨機(jī)性問(wèn)題，提高了肉制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的客觀性。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種肉制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)評(píng)估方法。

背景技術(shù)

眾多公共安全問(wèn)題中，食品安全令世人尤為關(guān)注，我國(guó)百姓更是如此，一度達(dá)到談食色變的程度，這是一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題也是敏感問(wèn)題。客觀地說(shuō)，我國(guó)食品安全正在不斷提高和改進(jìn)，形勢(shì)也不斷好轉(zhuǎn)，但有待完善應(yīng)對(duì)的問(wèn)題仍然不少。

近年來(lái)肉制品行業(yè)發(fā)生的食品安全事件不但嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康，也影響了肉制品行業(yè)的健康、持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展。這是關(guān)系到民生、國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定、國(guó)家安全自立的重大戰(zhàn)略問(wèn)題。肉制品質(zhì)量涉及到多個(gè)環(huán)節(jié)，必須進(jìn)行全程監(jiān)控，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在現(xiàn)有肉制品供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過(guò)程中存在指標(biāo)度量的模糊性和隨機(jī)性問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出一種肉制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)評(píng)估方法，解決對(duì)肉制品各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)測(cè)的問(wèn)題。

本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題是采取以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種肉制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)評(píng)估方法，包括以下步驟：

步驟1、對(duì)預(yù)先設(shè)置的肉制品生產(chǎn)和物流節(jié)點(diǎn)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集；

步驟2、在多個(gè)平臺(tái)之間交換數(shù)據(jù)；

步驟3、根據(jù)多個(gè)平臺(tái)的信息對(duì)肉制品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，確定評(píng)估結(jié)果。

進(jìn)一步，所述步驟3后還包括如下步驟：接收用戶的查詢請(qǐng)求，并響應(yīng)所述查詢請(qǐng)求，向用戶反饋查詢結(jié)果。

進(jìn)一步，所述多個(gè)平臺(tái)之間交換數(shù)據(jù)是使用數(shù)據(jù)通用接口，使多個(gè)平臺(tái)相互之間能夠傳遞數(shù)據(jù)。

進(jìn)一步，所述步驟3在進(jìn)行評(píng)估前，需要根據(jù)SOM自組織映射網(wǎng)絡(luò)和K均值聚類相結(jié)合的兩階段聚類對(duì)輸入數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理。

進(jìn)一步，所述步驟3采用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行評(píng)估，得到綜合風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：

本發(fā)明設(shè)計(jì)合理，能夠?qū)F(xiàn)有的多個(gè)肉制品生產(chǎn)和運(yùn)輸平臺(tái)進(jìn)行融合，通過(guò)提供數(shù)據(jù)通用接口，能夠獲取到所有平臺(tái)的數(shù)據(jù)，解決了肉制品供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過(guò)程中指標(biāo)度量的模糊性和隨機(jī)性問(wèn)題，提高了肉制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的客觀性。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明的監(jiān)測(cè)流程示意圖。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明實(shí)施例做進(jìn)一步詳述。

一種肉制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)評(píng)估方法，如圖1所示，包括以下步驟：

步驟1、對(duì)預(yù)先設(shè)置的肉制品生產(chǎn)和物流節(jié)點(diǎn)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集。

在本實(shí)施例中，所述的信息采集平臺(tái)可以由多個(gè)平臺(tái)所組成，并可利用現(xiàn)有的各種肉制品質(zhì)量或物流系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)數(shù)據(jù)的采集。例如，某肉制品生產(chǎn)廠原有生產(chǎn)管理系統(tǒng)，該生產(chǎn)管理系統(tǒng)具有自動(dòng)采集肉制品各種指標(biāo)的設(shè)備，并通過(guò)該設(shè)備將采集的指標(biāo)數(shù)據(jù)上傳至系統(tǒng)。此外，在本實(shí)施例中，并非對(duì)所有的數(shù)據(jù)都需要進(jìn)行采集，而只是針對(duì)預(yù)設(shè)的節(jié)點(diǎn)數(shù)據(jù)才進(jìn)行采集，例如采集肉制品的入廠時(shí)間需要采集，而并不需要對(duì)肉制品進(jìn)行滅菌的時(shí)間進(jìn)行采集。

步驟2，在多個(gè)平臺(tái)之間交換數(shù)據(jù)。