[發(fā)明專利]一種血紅素肽鐵產(chǎn)品及制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711489346.2
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN109988804A
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 成國祥;江國永;朱逸欣;呂小東
• 申請（專利權(quán)）人: 上海杰隆生物制品股份有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K14/805;C07K1/107;A61K38/42;A61P7/06
• 代理公司: 上海一平知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31266
• 代理人: 陸鳳;徐迅

本發(fā)明涉及一種血紅素肽鐵產(chǎn)品及制備方法。本發(fā)明以動物血經(jīng)抗凝、分離獲得的血球液為原料，首先采用酶解制備酶解液，然后向獲得的酶解液加入二價鐵鹽進行螯合反應(yīng)，反應(yīng)液經(jīng)噴霧干燥得到血紅素肽鐵產(chǎn)品。本發(fā)明所得的產(chǎn)品富含血紅素及寡肽，鐵螯合率高，質(zhì)量穩(wěn)定，成本低廉，適合規(guī)模化生產(chǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物技術(shù)及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，具體的，涉及一種血紅素肽鐵的制備方法及應(yīng)用。

背景技術(shù)

缺鐵性貧血是世界范圍內(nèi)嚴重影響人類健康的主要原因之一，尤其以植物性食物為主食的國家中該病發(fā)病率很高。目前，缺鐵性貧血的防治主要通過服用補鐵劑來實現(xiàn)，常見的補鐵劑有硫酸亞鐵、氯化亞鐵等，但它們在體內(nèi)的生物利用率較低，并且存在明顯的毒副作用。血紅素肽鐵是由動物血球水解生成的血紅素多肽，與二價鐵離子螯合而成的生物態(tài)鐵，具有穩(wěn)定性好，吸收率高，毒性小等優(yōu)點，是一種理想的補鐵劑。

在美日英等發(fā)達國家，對氨基酸螯合鐵做為鐵營養(yǎng)強化劑應(yīng)用于食品中的研究較多，特別是作為一種新型的營養(yǎng)補充劑在藥品和保健食品上應(yīng)用，取得了很好的效果。

近年來國內(nèi)外大量的研究報道認為，蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的某些肽和游離氨基酸一樣也可以被完整吸收，且小肽的吸收具有速度快、耗能低、載體不易飽和，且各種肽之間的運轉(zhuǎn)無競爭性與抑制性等特點。又由于單一氨基酸為原料的金屬螯合物價格昂貴且生物活性專一，應(yīng)用范圍窄，不利于廣泛推廣應(yīng)用。肽螯合微量元素的研究將是今后的一個發(fā)展方向。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的在于提供一種血紅素肽鐵產(chǎn)品的制備方法。

本發(fā)明的另一個目的是提供一種高效補鐵的血紅素肽鐵產(chǎn)品及其用途。

本發(fā)明第一方面，提供一種血紅素肽鐵的制備方法，所述的方法包括步驟：

(a)收集動物血球；

(b)對步驟(a)獲得的血球進行酶解處理，獲得酶解液；

(c)向步驟(b)獲得的酶解液添加二價鐵化合物進行螯合處理，獲得血紅素肽鐵溶液；

(d)干燥步驟(c)中獲得的血紅素肽鐵溶液，從而獲得血紅素肽鐵。

在另一優(yōu)選例中，所述的動物血球可以是血球液、血球干粉、或其組合。

在另一優(yōu)選例中，所述動物血球可以是豬血球、雞血球、鴨血球、牛血球、羊血球等。

在另一優(yōu)選例中，所述動物血球是通過動物血經(jīng)抗凝、分離獲得的。

在另一優(yōu)選例中，所述的步驟(b)中，所述的酶為蛋白酶，所述的蛋白酶選自下組：堿性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、或其組合，優(yōu)選堿性蛋白酶。

在另一優(yōu)選例中，所述的步驟(b)中，酶添加量為血球(按血球干重計)的0.3～15％(w/w)。

在另一優(yōu)選例中，所述的步驟(b)中，采用堿性蛋白酶處理時，酶添加量為血球(按血球干重計)的0.3～15％(w/w)；較佳地為1.5～6.5(w/w)，更佳地為3～5％(w/w)。

在另一優(yōu)選例中，所述的步驟(b)中，采用堿性蛋白酶處理時，pH值為8～10；較佳的為9.5～10。

在另一優(yōu)選例中，所述的步驟(b)中，采用堿性蛋白酶處理時，酶解溫度為45～65℃；較佳地為50～60℃；更佳地為55～60℃。

在另一優(yōu)選例中，所述的步驟(b)中，采用堿性蛋白酶處理時，反應(yīng)時間為6～16h，較佳地為8～10h。

在另一優(yōu)選例中，所述的步驟(c)中，所述的二價鐵化合物選自下組的可溶性鐵鹽：硫酸亞鐵及其水合物、氯化亞鐵及其水合物、檸檬酸亞鐵及其水合物、乳酸亞鐵及其水合物。