[發明專利]一種瘦肉精殘留的檢測方法

在審

• 申請號: 201711488833.7
• 申請日: 2017-12-30
• 公開（公告）號: CN107941973A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 閆博文;鄭薇;林凡
• 申請（專利權）人: 閆博文
• 主分類號: G01N30/06
• 分類號: G01N30/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于分析方法，具體涉及一種瘦肉精殘留的檢測方法。

背景技術

國以民為本，民以食為天，食以安為先，近年來，食品安全事件的頻繁發生，消費者的身體健康受到了嚴重的威脅。其中，自2001年起，廣東瘦肉精事件因引起上百人中毒使得瘦肉精進入人們關注的視野。隨后，臺灣，上海等多地出現瘦肉精中毒事件，尤其是2011年的“雙匯”瘦肉精事件更是引起了人們的廣泛關注。

瘦肉精是一種腎上腺類的神經興奮劑，具體是一類β2-受體激動劑，能選擇性興奮β2-腎上腺素受體，如萊克多巴胺、克羅特倫、沙丁胺醇等。這類分子可以松弛支氣管平滑肌，一直肥大細胞釋放組織胺等炎癥介質。因此，在臨床上，可以將其用于支氣管哮喘等疾病的治療。此外，由于其能促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率而被用于豬，牛等畜禽類的飼料添加劑。然而，瘦肉精在動物肝臟上的殘留較高，食用后會引起惡心、嘔吐、出現肌肉振顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。

對于瘦肉精的檢測方法，目前主要分儀器確認方法和免疫分析方法兩大類。儀器確認方法包括液相色譜-質譜聯用技術，氣相色譜-質譜聯用技術，高效液相色譜法、毛細管電泳法等。免疫分析方法主要是基于抗原-抗體的特異性結合，包括免疫層析法，電化學免疫傳感器等。目前所存在的瘦肉精（鹽酸克倫特羅）的檢測方法主要是色譜法和免疫法等，這些方法雖然靈敏度高，但檢測過程復雜，耗費時間長；如果使用電化學方法，雖然穩定性和重復性好，但是因為豬肉和血液成分復雜，對檢測瘦肉精（鹽酸克倫特羅）造成了嚴重的干擾；還有利用熒光法比色檢測瘦肉精，但是由于熒光法比色的檢測液合成過程復雜，重復性差。這些限制水溶液或者血液中的瘦肉精（鹽酸克倫特羅）快速、及時現場檢測瘦肉精（鹽酸克倫特羅）的方法難以實現，然而對該技術的需求卻顯得尤為迫切。

總結來說，現如今的瘦肉精檢測方法主要存有以下的缺陷：檢測效率過低，檢測過程復雜，耗費時間長。

因此仍然需要開發方便靈敏低成本的檢測瘦肉精的新方法。以此來解決現如今的瘦肉精檢測方法所存有的問題，以此來保證肉制品的質量安全。

發明內容

本發明所要解決的技術問題：針對目前檢測瘦肉精殘留的方法中的酶聯免疫法雖然檢測靈敏、快速，但容易產生假陽性和假陰性的問題，高效液相/超高效液相-質譜法雖然有高效分離檢測能力，但儀器昂貴，氣相色譜法有靈敏度高等優點，但往往測定時需要衍生，前處理過程時間長的問題，提供一種瘦肉精殘留的檢測方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下所述的技術方案是：

一種瘦肉精殘留的檢測方法，該檢測方法包括如下步驟：

（1）取石墨粉按質量比1：40加入質量分數為70%的硫酸，于-1~2℃攪拌混合15~20min，再加入高錳酸鉀，保持3~4h，再于40~42℃攪拌混合1~1.5h，得混合液A，取混合液按質量比1：15加入去離子水，于85~90℃保持20~30min，冷卻至室溫，取冷卻后液體按質量比10：48：3加入去離子水和質量分數為30%的過氧化氫溶液，得混合物，取混合物按質量比10：1加入質量分數為5%的鹽酸攪拌混合，調節pH至7~7.2，過濾，取濾渣A干燥，得干燥基體物；

（2）取干燥基體物按質量比1：40加入去離子水中，超聲分散1~1.5h，得懸浮液，取FeSO₄·7H₂O按質量比1：40~50加入去離子水混合，得混合液B，取混合液B按質量比10：10：1加入懸浮液和1mol/L的氫氧化鈉溶液，攪拌混合，再升溫至180℃保持5~7h，冷卻，過濾，取濾渣B，依次用乙醇和去離子水洗滌，真空干燥，得干燥物；

（3）取含瘦肉精待檢測樣品按質量比1：15~20加入去離子水，攪拌混合20~30min，加入含瘦肉精樣品質量8~10%的干燥物，振蕩萃取，磁鐵吸引，取出磁鐵吸附物，按質量1：5加入甲醇洗脫，重復3~4次，每次渦旋混合1~2min，合并洗脫液，氮吹，得氮吹基體液；