[發明專利]一種可食用易溶粉和干花組合搭配的花茶的制備工藝

在審

• 申請號: 201711487045.6
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108174949A
• 公開（公告）日: 2018-06-19
• 發明（設計）人: 李翠蘭;溫劍文;梁海耀;唐云麗;李美亮;蔣向軍;蔣臻韜
• 申請（專利權）人: 桂林亦元生現代生物技術有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/32
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 吳嘯寰

本發明公開了一種可食用易溶粉和干花組合搭配的花茶的制備工藝。本發明制備工藝中，以可食用易溶粉和干花為原料，并經過壓片?密封包裝等步驟制備得到。通過將可食用易溶粉等與干花疊層放置并沖壓成型，不僅可以保持花茶中干花的結構完整性，同時還可以使得成品在外觀上無法看到花的形態，而是在沖泡過程中，待易溶粉溶解后，干花慢慢地打開，形成一個花打開的動態過程，使得在使用產品時賞心悅目，在搭配各類花的時候，每種花的形態不同就形成不同產品，還能給人以不同的驚喜。

技術領域

本發明涉及茶飲品領域，具體而言，涉及一種可食用易溶粉和干花組合搭配的花茶的制備工藝。

背景技術

花茶又名香片，是一種利用植物的花、葉或其果實泡制而成的茶，是我國特有的一類再加工茶。花茶氣味芬香并且具有養生的功效，具有明顯的鮮花香氣，而且具有多種保健的功效。

現有的花茶多為將鮮花與普通茶葉共同悶制而成，其主要是利用茶善于吸收異味的特征，將有香味的鮮花與新茶一起悶，當茶葉將香味吸收后，再把干花篩除，以制成花茶。這種花茶雖然能夠帶有一些鮮花的氣息，然而，其本質仍為普通茶葉，而且對于花中功效的成分也無法實現提取或者吸附，只能夠進行茶葉風味的有效改善。

目前市場上也有一些以干花為原料的茶飲，然而，這些茶飲是將鮮花干燥、處理后代替普通茶葉進行飲用。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種可食用易溶粉和干花組合搭配的花茶的制備工藝，本發明制備工藝步驟簡便，操作簡單，且能夠保持花茶中花朵的風味和形態，適于規模化生產。

本發明的第二目的在于提供一種所述由本發明方法所制得的花茶。

本發明的第三目的在于提供一種由本發明花茶加水沖泡制得的花茶飲品。

為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：

一種可食用易溶粉和干花組合搭配的花茶的制備工藝,所述花茶的制備工藝主要包括如下步驟：

將可食用易溶粉與干花在模具中依次疊層放置，沖壓成型，密封包裝，得到花茶；

其中，所述可食用易溶粉的粒徑為10目以下。

優選的，本發明所述的花茶的制備工藝中，所述花茶的制備工藝中，是依次在模具中放入易溶粉、干花、易溶粉，并形成疊層結構，然后再進行沖壓。

優選的，本發明所述的花茶的制備工藝中，所述可食用易溶粉為羅漢果速溶顆粒、糖粉、速溶茶粉，或者速溶果蔬粉中的一種；

優選的，所述可食用易溶粉為羅漢果速溶顆粒。

優選的，本發明所述的花茶的制備工藝中，所述可食用易溶粉為羅漢果速溶顆粒；

所述羅漢果速溶顆粒的制備方法包括如下步驟：

(a)將羅漢果鮮果清洗后破碎，然后以水浸提，所得提取液真空濃縮，得到浸膏；

(b)將浸膏真空干燥，得到干膏；

(c)將干膏粉碎，得到羅漢果粉速溶顆粒。

優選的，本發明所述的花茶的制備工藝步驟(a)中所述以水浸提包括如下步驟：

將破碎后的羅漢果鮮果以水浸泡，并在30～60℃條件下提取30～60min，過濾，收集濾液；

然后，重復多次，合并濾液，即為提取液。

優選的，本發明所述的花茶的制備工藝步驟(a)中，浸泡所用水的質量為羅漢果鮮果質量的2～6倍。