[發(fā)明專利]一種人參大棗固體飲料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711482922.0
• 申請(qǐng)日: 2017-12-29
• 公開（公告）號(hào): CN108271988A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張志東;許冬瑾;馬煥豪;李振寶;李學(xué)軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 吉林新開河食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/395
• 分類號(hào): A23L2/395;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 44288
• 代理人: 邵穗娟;湯喜友

本發(fā)明公開了一種人參大棗固體飲料，人參大棗固體飲料由以下重量份的原料制備而成：人參34?46份、大棗25?35份、茯苓8?12份、薏苡仁8?12份、枸杞子7?9份、蜂蜜7?9份、金銀花5?7份和糖76?104份。本發(fā)明還公開了一種人參大棗固體飲料的制備方法。本發(fā)明人參大棗固體飲料配料由人參和食藥同源藥物大棗、茯苓、薏苡仁、枸杞子、蜂蜜和金銀花組成，具有調(diào)理虛弱體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力、改善營(yíng)養(yǎng)不良、精神萎糜和疲乏無力等作用，尤其適合體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)強(qiáng)度較大的人群食用；該制備方法采用干法制粒工藝，縮短工藝流程，更便于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)，解決了因藥材稠膏量大而無法濕法制粒的技術(shù)問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種人參大棗固體飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏快，工作壓力大，往往使人們處于亞健康的狀態(tài)，使人容易受到疾病的侵襲。此外，由于當(dāng)代社會(huì)人的超負(fù)荷腦力和體力勞動(dòng)，導(dǎo)致人經(jīng)常熬夜，加重了機(jī)體的消耗，所以一般有體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、精神萎糜、疲乏無力、睡眠障礙等表現(xiàn)。鑒于人參、大棗、茯苓、薏苡仁、枸杞子、蜂蜜和金銀花的諸多保健功效，合理開發(fā)利用人參及其它幾種藥食同源的原料來研發(fā)日常生活中食用的人參食品，成為未來食品領(lǐng)域必然的發(fā)展趨勢(shì)。

2012年，國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布公告批準(zhǔn)人參為新資源食品，自此人參被廣泛應(yīng)用于常見的各種食品。人參為五加科植物人參的根。《神農(nóng)本草經(jīng)》載“人參補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，除邪氣，明目開心益智。久服輕身延年。”《藥性論》載“人參主五勞七傷，虛損痿弱，止嘔噦，補(bǔ)五臟六腑，保中守神。消胸中痰，治肺痿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，凡虛而多夢(mèng)紛紜者加之。”人參含有多種人參皂苷、揮發(fā)油、氨基酸、微量元素及有機(jī)酸、糖類、維生素等成分。研究表明，人參具有抗休克、強(qiáng)心作用，可提高應(yīng)激反應(yīng)能力；提高腦力勞動(dòng)功能；有抗疲勞，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等等。

大棗是“藥食同源”的原料之一，為鼠李科植物棗的干燥成熟果實(shí)。藥典資料顯示大棗具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神功能。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。

茯苓是“藥食同源”的原料之一，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。藥典資料顯示茯苓具有利水滲濕，健脾，寧心功能。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，但溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

薏苡仁是“藥食同源”的原料之一，為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。藥典資料顯示薏苡仁具有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)。用于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。

枸杞子是“藥食同源”的原料之一，為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，藥典資料顯示枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目功能。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

蜂蜜是“藥食同源”的原料之一，為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜，藥典資料顯示蜂蜜具有補(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒功能。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘。

金銀花是“藥食同源”的原料之一，為忍冬科植物忍冬干燥花蕾或帶初開的花。藥典資料顯示金銀花具有清熱解毒，疏散風(fēng)熱功能。用于癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血痢，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱。

《GB/T 29602-2013固體飲料》中指出固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工而成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等供沖調(diào)或沖泡飲用的固態(tài)制品。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)固體飲料沖調(diào)或沖泡后的澄明度無要求，而本產(chǎn)品沖調(diào)或沖泡后，遇水速溶，且澄明度高。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的之一是提供一種人參大棗固體飲料，該飲料配料由人參和食藥同源藥物大棗、茯苓、薏苡仁、枸杞子、蜂蜜和金銀花組成，其口感柔和、香甜，以解決現(xiàn)代生活中常常出現(xiàn)的體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、精神萎糜和疲乏無力等問題，尤其適合體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)強(qiáng)度較大的人群食用。