[發明專利]一種人參大棗固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201711482922.0
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108271988A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 張志東;許冬瑾;馬煥豪;李振寶;李學軍
• 申請（專利權）人: 吉林新開河食品有限公司
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙) 44288
• 代理人: 邵穗娟;湯喜友

1.一種人參大棗固體飲料，其特征在于，所述人參大棗固體飲料由以下重量份的原料制備而成：

人參34-46份、大棗25-35份、茯苓8-12份、薏苡仁8-12份、枸杞子7-9份、蜂蜜7-9份、金銀花5-7份和糖76-104份。

2.如權利要求1所述的人參大棗固體飲料，其特征在于，所述人參為40份，所述大棗為30份，所述茯苓為10份，所述薏苡仁為10份，所述枸杞子為8份，所述蜂蜜為8份，所述金銀花為6份，所述糖為90份。

3.如權利要求1所述的人參大棗固體飲料，其特征在于，所述人參為生曬參或者紅參，所述糖為乳糖、冰糖和葡萄糖中的至少一種。

4.一種如權利要求1-3任一項所述的人參大棗固體飲料的制備方法，其特征在于，包括：

備料步驟：按照配比稱取人參、大棗、茯苓、薏苡仁、枸杞子、蜂蜜、金銀花和糖，將人參粗粉碎，得人參粗粉；

制備藥材稠膏步驟：將人參粗粉、大棗、茯苓、薏苡仁、枸杞子和金銀花用飲用水回流提取，得到的提取液經過濾得到初慮液，初慮液經離心、濃縮制得藥材稠膏；

制大顆粒步驟：將糖、蜂蜜和藥材稠膏混勻，得到濕大顆粒；

干法制粒步驟：濕大顆粒干燥后制得干燥大顆粒，將干燥大顆粒粉碎得到大顆粒細粉，大顆粒細粉通過干法制粒得到人參大棗顆粒。

5.如權利要求4所述的人參大棗固體飲料的制備方法，其特征在于，制備藥材稠膏步驟中，將人參粗粉、大棗、茯苓、薏苡仁、枸杞子和金銀花置于回流提取裝置內，先按藥材10倍量加飲用水，回流提取2h，絹布過濾得到第一藥渣和第一初慮液；

然后，按藥材8倍量加飲用水，將第一藥渣回流提取1.5h，絹布過濾得到第二藥渣和第二初慮液；

最后，按藥材6倍量加飲用水，將第二藥渣回流提取1.5h，絹布過濾得到第三初慮液；

所述藥材為人參粗粉、大棗、茯苓、薏苡仁、枸杞子和金銀花的混合物；

合并第一初慮液、第二初慮液和第三初慮液，制得初濾液。

6.如權利要求5所述的人參大棗固體飲料的制備方法，其特征在于，所述絹布的目數為200-300目。

7.如權利要求4所述的人參大棗固體飲料的制備方法，其特征在于，制備藥材稠膏步驟中，初濾液采用高速管式分離機離心，離心轉速為14000-18000r/min，得到離心液，所述離心液經過減壓濃縮制得藥材稠膏。

8.如權利要求7所述的人參大棗固體飲料的制備方法，其特征在于，80℃條件下測定所述藥材稠膏的相對密度為1.25-1.30。

9.如權利要求4所述的人參大棗固體飲料的制備方法，其特征在于，制大顆粒步驟中，所述濕大顆粒的最大粒徑不超過3cm，所述濕大顆粒用真空干燥機干燥，設定溫度為60-70℃，真空度為(-0.05)–(-0.08)MPa，干燥3-5h。

10.如權利要求4所述的人參大棗固體飲料的制備方法，其特征在于，干法制粒步驟中，所述大顆粒細粉粒度≥80目，所述人參大棗顆粒的最大粒徑≤4mm。