[發(fā)明專利]一種防止食物粘連的油炸鍋在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711481609.5 | 申請日： | 2017-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN108244165A | 公開（公告）日： | 2018-07-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 魏亮 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江帝恒實業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A21B5/08 | 分類號： | A21B5/08 |
| 代理公司： | 慈溪夏遠創(chuàng)科知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 33286 | 代理人： | 陳伯祥 |
| 地址： | 315040 浙江省寧*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 鍋體 從動輪 傳動輪 粘連 鍋蓋 齒輪圈 油炸鍋 驅(qū)動機構(gòu) 外圈輪齒 輪齒 內(nèi)圈 嚙合 傳動連接 對稱設(shè)置 凸塊 炸籠 | ||
本發(fā)明的一種防止食物粘連的油炸鍋，其特征在于，包括鍋體和鍋蓋，所述鍋蓋蓋設(shè)在所述鍋體上，所述鍋體外側(cè)設(shè)有驅(qū)動機構(gòu)，所述鍋蓋包括齒輪圈、從動輪以及傳動輪，所述齒輪圈包括外圈輪齒和內(nèi)圈輪齒，所述驅(qū)動機構(gòu)與所述外圈輪齒傳動連接，所述傳動輪設(shè)置在所述齒輪圈的中心，所述從動輪包括多個，所述從動輪對稱設(shè)置在所述傳動輪的外側(cè)，所述從動輪分別與所述內(nèi)圈輪齒和所述傳動輪嚙合，所述從動輪靠近所述鍋體內(nèi)側(cè)一面連接有炸籠，所述鍋體底部設(shè)有凸塊。該防食物粘連的油炸鍋能夠在放置食物到鍋體時，防止食物粘連在一起。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及防止食物粘連的油炸鍋。
背景技術(shù)
油炸鍋，是一種使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的設(shè)備。油炸鍋主要應(yīng)用于餐飲行業(yè)和食品加工業(yè)。市場上，油炸鍋的種類多樣，但根據(jù)加熱方式，主要分為電加熱、煤加熱和氣加熱三種。電加熱由于清潔、使用便捷等特點受到廣泛應(yīng)用。
然而，當(dāng)所需油炸的東西較多時，常用油炸鍋需要工作人員手動翻炒使食物分開，但仍不可避免地會有食物粘連在一起，這樣使得食物油炸不均勻。
因此，如何對現(xiàn)有的油炸鍋進行改進，使得油炸鍋使用時，能夠防止食物粘連在一起是本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的一個問題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于提供一種能夠防止食物粘連的油炸鍋。
為達到以上目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種防止食物粘連的油炸鍋，包括鍋體和鍋蓋，所述鍋蓋蓋設(shè)在所述鍋體上，所述鍋體外側(cè)設(shè)有驅(qū)動機構(gòu)，所述鍋蓋包括齒輪圈、從動輪以及傳動輪，所述齒輪圈包括外圈輪齒和內(nèi)圈輪齒，所述驅(qū)動機構(gòu)與所述外圈輪齒傳動連接，所述傳動輪設(shè)置在所述齒輪圈的中心，所述從動輪包括多個，所述從動輪對稱設(shè)置在所述傳動輪的外側(cè)，所述從動輪分別與所述內(nèi)圈輪齒和所述傳動輪嚙合，所述從動輪靠近所述鍋體內(nèi)側(cè)一面連接有炸桶，所述鍋體底部設(shè)有凸塊，所述炸桶內(nèi)壁上設(shè)有兩個對稱的斜面，所述斜面下方分別連接有可以分隔所述炸桶的擋板，所述擋板一端通過彈簧與所述炸桶滑動連接，所述擋板另一端通過磁性相互吸引。
作為改進，所述擋板互相吸引的一端設(shè)有臨界溫度為140～180℃的磁性材料。還未油炸時，擋板相互吸引，將炸桶隔成上下兩個空間，將食物放在炸桶內(nèi)的擋板上，蓋上連著炸桶的鍋蓋，鍋體內(nèi)的油緩慢加熱，食物不與油接觸；當(dāng)油溫到達擋板的臨界溫度時，擋板的鐵磁性消失，彈簧拉動擋板，使擋板上的食物落入炸桶下半部分，與油接觸進行油炸。食物與油的接觸動作在蓋了鍋蓋的鍋體內(nèi)完成，不會對操作人員造成傷害。當(dāng)油炸完成進行瀝油時，擋板溫度下降恢復(fù)鐵磁性，擋板相互吸引隔開炸桶，可以作為防塵蓋使用。食用油一般加熱到200℃以上就會對人體有害。
作為改進，所述擋板的長度小于所述炸桶內(nèi)斜面的坡長。斜面使食物更容易滑落，擋板可以完全移動至斜面下方，斜面底部可以將擋板上的食物推入炸桶下半部分，不會有殘留。炸桶底壁為柔性材料，會在凸塊的作用下產(chǎn)生形變，帶動炸桶內(nèi)的食物運動。
作為改進，所述驅(qū)動機構(gòu)安裝在所述鍋體的把手上，所述驅(qū)動機構(gòu)包括主動輪和驅(qū)動電機，所述驅(qū)動電機驅(qū)動所述主動輪轉(zhuǎn)動，所述主動輪與所述外圈輪齒嚙合。通過驅(qū)動電機驅(qū)動主動輪，主動輪帶動齒輪圈，齒輪圈帶動從動輪轉(zhuǎn)動，從動輪帶動炸桶轉(zhuǎn)動，這種驅(qū)動機構(gòu)的形式使得該油炸鍋能夠自動攪動，能夠大大的節(jié)省工作人員在翻攪食物時的時間，且這種油炸鍋生產(chǎn)時比較安全。
作為改進，所述鍋蓋還包括上鍋蓋和下鍋蓋，所述上鍋蓋和所述下鍋蓋配合形成導(dǎo)軌，所述齒輪圈設(shè)置在所述導(dǎo)軌內(nèi)。通過上鍋蓋與下鍋蓋的配合形成導(dǎo)軌，齒輪圈在導(dǎo)軌內(nèi)轉(zhuǎn)動，這種安裝方式使得齒輪圈能夠穩(wěn)定的轉(zhuǎn)動，確保炸桶在油炸過程中轉(zhuǎn)動的穩(wěn)定性，從而確保油炸過程中的安全性。
作為改進，所述上鍋蓋與所述下鍋蓋固定連接，所述上鍋蓋上端設(shè)有提手。提手能夠方便鍋蓋提取，方便使用。
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