[發(fā)明專利]一種八角茴香油微膠囊的生產(chǎn)方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711480560.1 | 申請日： | 2017-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN110150611A | 公開（公告）日： | 2019-08-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 范明達;李彪;韋勇;蔣水萍;陶乃川;周龍俊 | 申請（專利權(quán)）人： | 云南宏綠辣素有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L27/10;A23L29/30;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李靜 |
| 地址： | 650000 云南省昆明*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 八角茴香油 微膠囊 阿拉伯樹膠 麥芽糊精 噴霧干燥 乳狀液 可食性原料 產(chǎn)品保存 高壓均質(zhì) 攪拌溶解 均質(zhì)處理 水浴加熱 直接食用 純凈水 混合液 包埋 壁材 均質(zhì) 乳化 生產(chǎn)工藝 溶解 食用 生產(chǎn) 加工 | ||
1.一種八角茴香油微膠囊的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1，乳化
將阿拉伯樹膠粉用純凈水在水浴加熱條件下攪拌溶解，然后加入麥芽糊精繼續(xù)攪拌，溶解完成后，再加入八角茴香油繼續(xù)攪拌1-2h得混合液；
S2，均質(zhì)
將上述所得投入到高壓均質(zhì)設(shè)備中，均質(zhì)處理兩次之后得到乳狀液；
S3，噴霧干燥
將上述所得乳狀液進行噴霧干燥，加工制成八角茴香油微膠囊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種八角茴香油微膠囊的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟S1中水浴加熱的溫度為60-80℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種八角茴香油微膠囊的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟S2中第一次均質(zhì)處理的壓力為10-20Mpa，時間為5-8min，第二次均質(zhì)處理的壓力為30-50Mpa，時間為10-15min，兩次均質(zhì)處理的溫度均為40-60℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種八角茴香油微膠囊的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟S3中噴霧干燥的進風溫度為120-180℃，出風溫度為70-90℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種八角茴香油微膠囊的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述麥芽糊精DE值為8-16，阿拉伯樹膠粉與麥芽糊精重量比為1:5-10，八角茴香油作為微膠囊的芯材，阿拉伯樹膠粉和麥芽糊精作為壁材，芯材和的壁材重量比為1:1.5-5。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種八角茴香油微膠囊的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟S2中所得乳狀液的含固量為20%-50%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種八角茴香油微膠囊的生產(chǎn)方法，其特征在于，，其特征在于，步驟S3中八角茴香油微膠囊的粒徑為10-200μm。
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