[發(fā)明專利]一種核桃掛面加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711479493.1
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN109984300A
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馮堅(jiān)
• 申請（專利權(quán)）人: 中江縣三鑫糧油有限公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L25/00;A23L33/105
• 代理公司: 四川力久律師事務(wù)所 51221
• 代理人: 熊曉果;馮精恒

本發(fā)明公開了一種核桃掛面加工工藝，該核桃掛面加工工藝包括以下步驟：A、先將干核桃仁混合枸杞、薄荷后加水進(jìn)行浸泡；B、然后將浸泡液和浸泡物進(jìn)行沸煮；C、再將核桃仁撈出烘干并加工成核桃粉；D、最后將核桃粉與面粉按照（8?15）:100質(zhì)量分?jǐn)?shù)比混合均勻并加工成面條。本發(fā)明一種核桃掛面加工工藝的有益效果：通過將核桃仁進(jìn)行深度處理后融入掛面中，不僅可以使加工出的面條具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)使得面條的口感更為豐富和舒適。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種面條加工工藝，特別是涉及一種核桃掛面加工工藝。

背景技術(shù)

面條是常見的主食之一，機(jī)器掛面因其食用方便，深受大眾喜愛，但是目前的掛面口味較為單一，營養(yǎng)價(jià)值也還不夠豐富，難以滿足人們多樣化的食用需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種核桃掛面加工工藝，其加工出的面條具有良好的營養(yǎng)價(jià)值且口感舒適。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種核桃掛面加工工藝，包括以下步驟：A、先將干核桃仁混合枸杞、薄荷后加水進(jìn)行浸泡；B、然后將浸泡液和浸泡物進(jìn)行沸煮；C、再將核桃仁撈出烘干并加工成核桃粉；D、最后將核桃粉與面粉按照（8-15）:100質(zhì)量分?jǐn)?shù)比混合均勻并加工成面條。

作為優(yōu)選，所述步驟A中浸泡時(shí)間為5-10小時(shí)。

作為優(yōu)選，所述步驟B中沸煮時(shí)間為30-40分鐘。

作為優(yōu)選，所述步驟C中核桃粉的粒度與待加工面條的面粉粒度一致。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明一種核桃掛面加工工藝的有益效果：通過將核桃仁進(jìn)行深度處理后融入掛面中，不僅可以使加工出的面條具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)使得面條的口感更為豐富和舒適。

具體實(shí)施方式

本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說明書中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。

本發(fā)明一種核桃掛面加工工藝，包括以下步驟：A、先將干核桃仁混合枸杞、薄荷后加水進(jìn)行浸泡；B、然后將浸泡液和浸泡物進(jìn)行沸煮；C、再將核桃仁撈出烘干并加工成核桃粉；D、最后將核桃粉與面粉按照（8-15）:100質(zhì)量分?jǐn)?shù)比混合均勻并加工成面條。所述步驟A中浸泡時(shí)間為5-10小時(shí)。所述步驟B中沸煮時(shí)間為30-40分鐘。所述步驟C中核桃粉的粒度與待加工面條的面粉粒度一致。

實(shí)施例1：

一種核桃掛面加工工藝，包括以下步驟：A、先將干核桃仁混合枸杞、薄荷后加水進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為5小時(shí)；B、然后將浸泡液和浸泡物進(jìn)行沸煮，沸煮時(shí)間為40分鐘；C、再將核桃仁撈出烘干并加工成核桃粉，核桃粉的粒度與待加工面條的面粉粒度一致；D、最后將核桃粉與面粉按照8:100質(zhì)量分?jǐn)?shù)比混合均勻并加工成面條。

實(shí)施例2：

一種核桃掛面加工工藝，包括以下步驟：A、先將干核桃仁混合枸杞、薄荷后加水進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為8小時(shí)；B、然后將浸泡液和浸泡物進(jìn)行沸煮，沸煮時(shí)間為35分鐘；C、再將核桃仁撈出烘干并加工成核桃粉，核桃粉的粒度與待加工面條的面粉粒度一致；D、最后將核桃粉與面粉按照11:100質(zhì)量分?jǐn)?shù)比混合均勻并加工成面條。

實(shí)施例3：