[發明專利]一種保健功能食用粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201711472334.9 | 申請日： | 2017-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN108201096A | 公開（公告）日： | 2018-06-26 |
| 發明（設計）人： | 李今芳 | 申請（專利權）人： | 李今芳 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L25/00;A23L11/00;A23L15/00;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 大連智高專利事務所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116600 遼寧省大連市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 保健功能 食用粉 制備 副料 主料 食品添加劑 處理方式 功能食品 原料制備 制備過程 純機械 雞蛋殼 包覆 補鈣 大棗 防癌 粒徑 大蒜 血糖 大豆 花生 掩蓋 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健功能食用粉，其特征在于，由如下原料制備而成：
主料：100份，其中含大蒜20-80份，其余為姜；
副料：100份，由花生43-52份，大豆25-35份，大棗15-18份，雞蛋殼4-8份組成。
2.如權利要求1所述的保健功能食用粉，其特征在于，由如下原料制備而成：
主料：100份，其中含大蒜85份，姜15份；
副料：100份，其中花生48份，大豆30份，大棗16份，雞蛋殼6份。
3.一種制備如權利要求1所述的保健功能食用粉的方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1：主料粉末制備
(1)將大蒜、姜分別進行去皮、清洗、消毒、切成5mm的顆粒后在50℃條件下烘干10min將原料脫水，脫水率為80％；烘干后粉碎成30目的粉末；
(2)將大蒜、姜顆粒分別置于低溫4℃冷藏2小時后，微波處理14s，所述微波處理功率為400W；
S2：副料粉末制備
(1)將花生、大豆、大棗分別清洗、在80-90℃下烘焙除去水分、粉碎成粒徑為90-100nm的細粉，烘焙過程除去的水分占原材料比重的17％；
(2)將雞蛋殼清洗、消毒、焙干、粉碎成粒徑為8-9nm的細粉；
(3)將花生，大豆，大棗，雞蛋殼納米細粉采用納米材料混合機進行混合，即為副料粉末；
S3：主料粉末與副料粉末混合
將主料粉末與副料粉末按1:1的質量比混合，粒徑小的副料粉末包裹粒徑大的主料粉末即得到保健功能食用粉。
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