[發(fā)明專利]一種白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711472042.5 | 申請日： | 2017-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN108094712B | 公開（公告）日： | 2021-05-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 常敬華;何志明;欒雨婷;劉聰;項(xiàng)瑩 | 申請（專利權(quán)）人： | 遼寧工程技術(shù)大學(xué) |
| 主分類號： | C12P1/02 | 分類號： | C12P1/02;A23K10/38;A23L5/20 |
| 代理公司： | 沈陽東大知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 21109 | 代理人： | 寧佳 |
| 地址： | 123000 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 白酒 中黃 曲霉 毒素 b1 降解 方法 | ||
1. 一種白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟1，草菇菌種培養(yǎng)
(1)固體培養(yǎng)基培養(yǎng)：將草菇菌種接種于PDA平板培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，完成培養(yǎng)，其中：所述的培養(yǎng)條件為：培養(yǎng)溫度為25~40℃，培養(yǎng)時(shí)間為3~8d；
(2)液體培養(yǎng)基培養(yǎng)：
將PD液體培養(yǎng)基冷卻至室溫，將經(jīng)過固體培養(yǎng)基培養(yǎng)的草菇菌種接種于PD液體培養(yǎng)基內(nèi)，進(jìn)行培養(yǎng)，形成草菇培養(yǎng)液，備用；其中：所述的培養(yǎng)條件為：培養(yǎng)溫度25~40℃，培養(yǎng)時(shí)間3~8d，所述的草菇培養(yǎng)液孢子濃度105~107 cfu/mL；
(3)白酒糟中草菇培養(yǎng)液篩選：
取草菇培養(yǎng)液，加入白酒糟中進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)后，混勻，取培養(yǎng)后的混合物，加入蒸餾水混勻，形成稀釋后的混合物，離心后測上清液漆酶活性，篩選漆酶活性高于1800U/L的稀釋后的混合物，進(jìn)而篩選出滿足該培養(yǎng)稀釋后漆酶活性要求的草菇培養(yǎng)液，備用，其中，所述的白酒糟固體質(zhì)量與草菇培養(yǎng)液液體體積配比為(10~50)：1，單位為g/mL，草菇培養(yǎng)液加入白酒糟后的培養(yǎng)條件為：培養(yǎng)溫度為25~35℃，培養(yǎng)時(shí)間為3~7d；
步驟2，白酒糟接種產(chǎn)毒黃曲霉
(1)產(chǎn)毒黃曲霉菌種活化與培養(yǎng)：
取產(chǎn)毒黃曲霉菌種制備黃曲霉菌懸液，向PD培養(yǎng)液中加入黃曲霉菌懸液，培養(yǎng)至孢子濃度為105~107 cfu /mL，獲得黃曲霉培養(yǎng)液；
(2)白酒糟接種產(chǎn)毒黃曲霉：
向白酒糟中加入黃曲霉培養(yǎng)液，進(jìn)行培養(yǎng)，并經(jīng)過滅菌處理，完成接種，其中：所述的白酒糟固體質(zhì)量與黃曲霉培養(yǎng)液液體體積添加配比為(5~20)：1，單位為g：ml；
步驟3，白酒糟中黃曲霉毒素B1降解
取接種完成的白酒糟，向其中添加培養(yǎng)基成分，充分混勻后，接種篩選后的草菇培養(yǎng)液混勻，進(jìn)行培養(yǎng)，完成白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解；其中，所述的培養(yǎng)基成分包括碳源，氮源，無機(jī)鹽和微量元素；
所述的碳源為葡萄糖，所述的碳源添加質(zhì)量為接種完成白酒糟質(zhì)量的2~4%；
所述的氮源為蛋白胨，所述的氮源添加質(zhì)量為接種完成白酒糟質(zhì)量的1.5~2.5%；
所述的無機(jī)鹽為KH2PO4，所述的無機(jī)鹽添加質(zhì)量為接種完成白酒糟質(zhì)量的0.15~0.35%；
所述的微量元素為CuSO4，所述的微量元素添加質(zhì)量為接種完成白酒糟質(zhì)量的0.2~0.4mg/kg；
所述的接種完成的白酒糟固體質(zhì)量與篩選后的草菇培養(yǎng)液液體體積配比為(10~50)：1，單位為g/mL，所述的培養(yǎng)條件為：溫度為25~28℃，時(shí)間8~20d。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解方法，其特征在于，所述的步驟2(1)中，所述的黃曲霉培養(yǎng)液培養(yǎng)過程在恒溫震蕩培養(yǎng)箱內(nèi)進(jìn)行，培養(yǎng)條件為：培養(yǎng)溫度30℃，培養(yǎng)時(shí)間7d，震蕩轉(zhuǎn)數(shù)為200rpm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解方法，其特征在于，所述的步驟2(2)中，白酒糟加入黃曲霉培養(yǎng)液后的培養(yǎng)條件為：28℃，7d。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解方法，其特征在于，所述的步驟3中，所述的培養(yǎng)條件為：溫度為28℃，時(shí)間14d。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解方法，其特征在于，所述的步驟3中，接種完成的白酒糟經(jīng)過pH和含水量調(diào)節(jié)處理，pH調(diào)節(jié)為4.5~7，含水量調(diào)節(jié)為55~70%。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解方法，其特征在于，所述的步驟3中，所述的接種完成的白酒糟pH調(diào)節(jié)為6，含水量調(diào)節(jié)為65%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白酒糟中黃曲霉毒素B1的降解方法，其特征在于，所述的步驟3中，培養(yǎng)基添加質(zhì)量為：
碳源添加質(zhì)量為接種完成白酒糟質(zhì)量的3%；
氮源添加質(zhì)量為接種完成白酒糟質(zhì)量的1.5%；
無機(jī)鹽添加質(zhì)量為接種完成白酒糟質(zhì)量的0.15%；
微量元素添加質(zhì)量為接種完成白酒糟質(zhì)量的0.2mg/kg。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于遼寧工程技術(shù)大學(xué)，未經(jīng)遼寧工程技術(shù)大學(xué)許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201711472042.5/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
