[發(fā)明專利]一種提高羊肉品質(zhì)的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711470350.4
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108244355A
• 公開（公告）日: 2018-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李曉祥;徐自奧;曹贊
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥邁可羅生物工程有限公司
• 主分類號: A23K50/10
• 分類號: A23K50/10;A23K10/12;A23K10/20;A23K20/147;A23K10/16;A23K10/30;A23K20/163;A23K20/24;A23K20/26;A23K20/174;A23K10/37;A23K20/20;A01K67/02
• 代理公司: 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33224
• 代理人: 沈自軍

1.一種提高羊肉品質(zhì)的方法，其特征在于，包括：以蟲草屬菌種發(fā)酵物作為飼料添加劑飼喂肉羊。

2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述蟲草屬菌種發(fā)酵物由蟲草屬真菌經(jīng)液體發(fā)酵或固體發(fā)酵后獲得。

3.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述蟲草屬真菌為冬蟲夏草(C.sinensis)菌種、北冬蟲夏草(C.militaris)菌種、大團(tuán)蟲草(C.ophioglossoides)菌種、亞香棒蟲草(C.hawkesii)菌種、古尼蟲草(C.gunnii)菌種、珊瑚蟲草(C.martialis)菌種、鐮刀狀蟲草(C.falcata)菌種、泰山蟲草(C.taishanensis)菌種、山西蟲草(C.shanxiensis)菌種、涼山蟲草(C.liangshanensis)菌種、新疆蟲草(C.gracilis)菌種、香棒蟲草(C.barnesii)菌種、蟬花(C.sobolifera)菌種中的至少一種。

4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述蟲草屬真菌為地頂孢霉(Acremoniumterricola)、中國被毛孢(Synnematium sinense sp.)、蛹草擬青霉(Paecilomycesmilitaris)、霍克斯擬青霉(Paecilomyces hawkesii)、羽束梗孢霉(Paraisaria sp.)、大團(tuán)囊菌(Elaphomyces granulatus)、蟬白僵菌(Beauveria sobolifera)中的至少一種。

5.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述蟲草屬真菌為地頂孢霉(Acremoniumterricola)。

6.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述液體發(fā)酵的培養(yǎng)基包括：氮源、碳源和微量元素；

其中，氮源為蠶蛹粉、蛋白胨、酵母粉和黃豆粉中的至少一種，碳源為白砂糖、黃豆粉、玉米粉、麥芽粉和大米粉中的至少一種，微量元素為MgSO₄、KH₂PO₄、NaH₂PO₄和V_B中的至少一種。

7.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，所述蟲草屬菌種發(fā)酵物中含有0.5～40％蟲草多糖，0.005～0.4％腺苷和0.001～0.6％麥角甾醇。

8.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，用于表征所述羊肉品質(zhì)的指標(biāo)包括：羊肉中的膻味物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膽固醇和脂肪的含量、pH值以及滴水損失率。

9.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，將所述蟲草屬菌種發(fā)酵物與基礎(chǔ)日糧混合后，再飼喂肉羊；

以所述基礎(chǔ)日糧的干重計，所述蟲草屬菌種發(fā)酵物的添加量為0.005～1％。