[發明專利]一種具有降脂活性的酵素的制備方法

在審

• 申請號: 201711469530.0
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108175090A
• 公開（公告）日: 2018-06-19
• 發明（設計）人: 向福;項俊;方元平;何峰;付俊;楊瑞琪;余依蕓
• 申請（專利權）人: 黃岡師范學院
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 武漢科皓知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 42222
• 代理人: 程欣

1.一種具有降脂活性的酵素的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)番茄洗凈瀝干，粉碎打漿后向番茄漿液中加入蒸餾水和果膠酶，混勻后在15—45℃條件下靜置20—100min，得到番茄果漿；所述蒸餾水的質量為番茄漿液質量的20—60％，果膠酶的質量為番茄漿液質量的1—8％；

(2)取金銀花洗凈瀝干，將金銀花、番茄果漿按質量比為金銀花：番茄果漿1—10:1的比例攪拌混勻，用白砂糖調整使其糖度為8—20％，制得料液備用；

(3)分別將丙酸桿菌HX1202和乳酸桿菌HX2116培養至OD值0.6—0.8，將釀酒酵母HX3201培養至10⁶—10⁷個/mL；將丙酸桿菌HX1202、乳酸桿菌HX2116和釀酒酵母HX3201按照質量比為1—3：1—3：1—6的比例接種到料液，然后在30℃條件下密封發酵，當料液不再產生氣泡時，將料液至于4℃條件下靜置密封保藏≥30d，熟化產生酵香后，取出料液，對其依次打漿、離心、過濾，收集濾液，即為金銀花酵素；

所述丙酸桿菌HX1202、乳酸桿菌HX2116和釀酒酵母HX3201三者接種量總和為料液質量的1—10％。

2.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述的步驟(2)中金銀花為新鮮金銀花洗凈瀝干后，在-40℃—0℃條件下低溫保藏1—20天后解凍得到的。

3.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述的步驟(2)中金銀花使用前將其切碎，使其長度≤1.5cm。

4.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述的步驟(3)中發酵液離心是在轉速＜5000r/min的低速下離心20min。

5.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述的步驟(3)中發酵液過濾時使用的微濾膜孔徑為0.2-0.45μm。

6.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述的步驟(3)中密封發酵過程中前6d每天攪拌≥3次，之后每天攪拌≤1次；每次攪拌＜2min。

7.如權利要求1至6任一所述的制備方法，其特征在于：所述的金銀花可用藜蒿代替。