[發(fā)明專利]一種紫芝養(yǎng)生半干黃酒在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711466652.4 | 申請日： | 2017-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN109971592A | 公開（公告）日： | 2019-07-05 |
| 發(fā)明（設計）人： | 魏兆合 | 申請（專利權(quán)）人： | 棗陽市靈鹿酒業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/026 | 分類號： | C12G3/026;A61K36/074;A61P1/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 441200 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 半干 紫芝 黃酒 養(yǎng)生 低聚異麥芽糖 保健酒品 黃酒口感 養(yǎng)生保健 甜黃酒 營養(yǎng)性 重量份 蜂蜜 酒母 酒曲 飲酒 | ||
1.一種紫芝養(yǎng)生半干黃酒，其特征在于：由下列組分按重量份混合組成：甜黃酒25-40、常規(guī)半干黃酒7-20、酒曲1-10、低聚異麥芽糖4-10、酒母1.5-7、紫芝5-10、蜂蜜1-2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫芝養(yǎng)生半干黃酒，其特征在于：所述紫芝養(yǎng)生半干黃酒由下列重量份的原料制成：甜黃酒30、常規(guī)半干黃酒10、酒曲5、低聚異麥芽糖8、酒母5、紫芝8、蜂蜜2。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫芝養(yǎng)生半干黃酒，其特征在于：所述甜黃酒為陳年甜黃酒。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫芝養(yǎng)生半干黃酒，其特征在于：所述酒母由酒藥、淋飯酒母、低溫酵母按1～2：1～2：1組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫芝養(yǎng)生半干黃酒，其特征在于：所述的紫芝養(yǎng)生半干黃酒的釀造方法，包括以下步驟：
S1、將原料按各重量份稱取后，投入到滅菌的原料缸中混勻，經(jīng)過24h后，用耙進行通氣，此后每隔24h開一次耙，控制品溫為20℃，發(fā)酵3-5天，制得前酵醪液。
S2、將前酵結(jié)束的醪液在10℃下發(fā)酵30天，至糖分發(fā)酵到20-40g/L時停止發(fā)酵。
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