[發明專利]一種增進兒童食欲的益生菌凍干粉

有效

• 申請號: 201711463484.3
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN108030097B
• 公開（公告）日: 2021-03-30
• 發明（設計）人: 肖志勇;方麗金;方成;鄭秋芳;肖海泉
• 申請（專利權）人: 福建拓天生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23P10/40;C12N1/20;C12R1/225;C12R1/07;C12R1/245
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊;高輝

1.一種增進兒童食欲的益生菌凍干粉的制備方法，其特征在于：步驟如下：

1）益生菌的活化：將鼠李糖乳桿菌、乳雙岐桿菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌四種菌種分別接種到四個MRS斜面培養基上，于30℃培養16h，得到活化的斜面菌種；

2）擴大培養：將所得斜面菌種分別接種于MRS液體培養基中，30℃培養16h，得到液體菌種；然后將四種液體菌種分別按0.3%(v/v)的接種量接入滅菌的培養液中，30℃培養2d，得菌種擴大液；所述培養液中含葡萄糖20g/L、蛋白胨8g/L、酵母膏6g/L；

3）發酵：以萵苣汁1.1kg、龍須菜提取物0.5kg、真姬菇粉0.3kg、麥芽糖0.3kg、金橘葉提取物0.2kg為原料制備發酵培養基，將其滅菌后按3%(v/v)的接種量接種菌種擴大液，30℃密封培養2d，至pH降至3.5-4.0時終止發酵；

4）冷凍干燥：將發酵產物過濾，所得發酵液經冷凍干燥后加入其重量5-10%的低聚果糖混合，制得所述益生菌凍干粉；

其中，所用龍須菜提取物是將龍須菜干燥、粉碎后，加入其重量5倍的水，并調節溶液pH為4.0-5.0，再分別加入龍須菜重量2%的纖維素酶和胰蛋白酶，50℃下酶解1h后加熱至100℃，滅酶處理30min，待其冷卻后進行超濾，所得濾液加入其等體積的無水乙醇沉淀2h后離心，取沉淀干燥制得；

所用真姬菇粉是將新鮮真姬菇洗凈、切分后，于100℃水中熱燙3min，然后將其撈出，加入其重量2倍的水攪打成漿，過濾，所得濾液經膠體磨處理后冷凍干燥制得；

所用金橘葉提取物是將金橘葉曬干后粉碎，加入其重量3倍的水，100℃煎煮60min后過濾，再在濾渣中加入其重量2倍的水，100℃煎煮30min后過濾，合并兩次濾液后減壓回收溶劑至干，即得。