[發(fā)明專利]一種白靈菇生產(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711461932.6
• 申請(qǐng)日: 2017-12-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108450235A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-08-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 常猛;常召航;鄧召洋;劉明春;常廣杰;常廣運(yùn);李召義;鄭春燕;王寶印;丁洋;郭惠
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東常生源菌業(yè)有限公司;山東省鄒魯農(nóng)業(yè)微生物技術(shù)研究院;濟(jì)寧常豐食用菌有限公司
• 主分類號(hào): A01G18/20
• 分類號(hào): A01G18/20;A01G18/00
• 代理公司: 哈爾濱市陽(yáng)光惠遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211
• 代理人: 劉景祥

1.一種白靈菇生產(chǎn)方法，其特征在于：包括以下步驟：

1)接種：無(wú)菌條件下將白靈菇菌種接種到培養(yǎng)基中；

2)發(fā)菌和后熟：

發(fā)菌：培養(yǎng)基溫度控制在24℃～26℃，發(fā)菌35d～45d，直到菌絲長(zhǎng)滿菌袋；

后熟：培養(yǎng)基溫度控制在20℃～25℃，空氣相對(duì)濕度70％～75％，光線強(qiáng)度達(dá)到200lx～300lx的散射光的環(huán)境下再培養(yǎng)30d～50d，直到菌絲生理成熟；

3)搔菌：將菌種塊及周圍部位耙掉直徑3cm的菌皮，溫度控制在15℃～20℃為宜，空氣相對(duì)濕度保持在75％～80％，保持時(shí)間5d～7d；

4)催蕾：白天室溫保持在13℃～20℃；夜間室溫控制在0℃～8℃；晝夜溫差應(yīng)保持在10℃以上；空氣相對(duì)濕度80％-99％；同時(shí)保持300lx～800lx光照度和通風(fēng)良好；經(jīng)連續(xù)l0d～15d，直到搔菌處分化出白色米粒狀原基；

5)疏蕾控株：室溫保持20℃-10℃，空氣相對(duì)濕度85％，保持空氣新鮮和一定的散射光，培養(yǎng)5d～7d，直到形成白靈菇菇蕾，且菇類直徑達(dá)到6mm；當(dāng)菇蕾直徑為6-12mm時(shí)，對(duì)叢生蕾采取選優(yōu)去劣，每袋留一朵，同時(shí)將袋口拉直張開(kāi)，期間室溫控制在12℃～18℃，空氣相對(duì)濕度保持90％，直到菇蕾發(fā)育成小幼菇；

6)定型和生長(zhǎng)：菇蕾發(fā)育成小幼菇后，可完全敞開(kāi)袋口并翻卷至接近料面，使子實(shí)體迅速生長(zhǎng)，增加通氣量；光照度保持150lx～300lx；溫度應(yīng)調(diào)控在10℃～20℃；控制空氣相對(duì)濕度85％～90％，培養(yǎng)7d～10d；當(dāng)白靈菇菌蓋平展、中間平腫或下凹不等、表面有光澤，菌褶清晰舒展時(shí)，即可采收。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于：步驟1)所述培養(yǎng)基配方為：棉籽殼82.5wt％，麥麩10wt％，玉米粉5wt％，熟石膏1.5wt％，生石灰1wt％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于：步驟1)所述培養(yǎng)基配方為：棉籽殼48wt％，玉米芯粉30wt％，麥麩12wt％，棉仁餅粉4wt％，玉米粉3wt％，輕質(zhì)碳酸鈣1wt％，熟石膏1wt％，生石灰1wt％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于：步驟1)所述培養(yǎng)基配方為：玉米秸粉40wt％，棉籽殼35wt％，麥麩16wt％，棉仁餅粉6wt％，輕質(zhì)碳酸鈣1wt％，熟石膏1wt％，生石灰1wt％。

5.根據(jù)權(quán)利要求2、3或4所述方法，其特征在于：培養(yǎng)基料水重量比為1∶1.55～1∶1.65，pH自然。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述方法，其特征在于：所述棉籽殼粒度為2-4mm，所述玉米芯粉粒度為2-6mm，所述麥麩粒度為1-4mm。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述方法，其特征在于：所述培養(yǎng)基經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵處理。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述方法，其特征在于：所述堆積發(fā)酵處理，具體為：將培養(yǎng)料堆制通風(fēng)發(fā)酵處理4d～5d，當(dāng)最高料溫達(dá)到65℃以上，保持24h后翻堆，其間共翻堆2次，然后攤堆降溫、晾排廢氣，掌握培養(yǎng)料含水量60wt％～65wt％、pH6.8～7.2。