[發(fā)明專利]快速檢測(cè)香菇菌棒成熟度的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711460945.1
• 申請(qǐng)日: 2017-12-28
• 公開（公告）號(hào): CN108037097B
• 公開（公告）日: 2021-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張振宇;董海英;李潔;劉太文
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東七河生物科技股份有限公司
• 主分類號(hào): G01N21/41
• 分類號(hào): G01N21/41;G01N5/04
• 代理公司: 青島發(fā)思特專利商標(biāo)代理有限公司 37212
• 代理人: 任永哲

本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種快速檢測(cè)香菇菌棒成熟度的方法。在室內(nèi)恒溫20℃環(huán)境下，將香菇菌棒稱重，從香菇菌棒中取出兩等份樣品，一份樣品榨汁沉淀后取上清液，在糖度計(jì)棱鏡上滴1滴上清液，對(duì)光讀取糖度數(shù)值；另一份樣品切碎成小塊，平鋪在托盤上放入烘箱，待稱重恒重烘干后，稱量；當(dāng)榨出上清液糖度＞11，且滿足菌棒消耗干物質(zhì)量重量百分比＞26.5％時(shí)，香菇菌棒可判定為成熟菌棒。本發(fā)明建立了標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)和判斷方法，適應(yīng)性廣泛，完全摒棄了傳統(tǒng)方式憑眼觀、手摸、鼻聞等經(jīng)驗(yàn)式方法，完全數(shù)據(jù)化，準(zhǔn)確可靠，可在3小時(shí)內(nèi)得出折光率及消耗質(zhì)量百分比兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行判定。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種快速檢測(cè)香菇菌棒成熟度的方法。

背景技術(shù)

香菇是我國傳統(tǒng)的食用菌品類，在我國的栽培有著近千年的歷史。我國香菇品種繁多，栽培地域廣泛覆蓋大江南北，這也就導(dǎo)致了多種多樣的栽培模式，有古田模式、慶元模式、泌陽模式、西峽模式等等。在眾多栽培模式下，氣候條件不同、栽培品種不同、培養(yǎng)條件不同、管理方法差異等諸多因素導(dǎo)致了香菇栽培周期長短不一，長期以來人們只能憑借經(jīng)驗(yàn)判斷菌棒的成熟與否，或者為保證出菇品質(zhì)和產(chǎn)量延長栽培培養(yǎng)期以提高出菇率，但延長培養(yǎng)期又面臨菌棒污染率上升的風(fēng)險(xiǎn)，除了工廠化條件下能有力保證長期穩(wěn)定的培養(yǎng)環(huán)境，傳統(tǒng)模式下想準(zhǔn)確判斷香菇菌棒成熟程度，存在技術(shù)難題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種快速檢測(cè)香菇菌棒成熟度的方法，適應(yīng)性廣泛，完全摒棄了傳統(tǒng)方式憑眼觀、手摸、鼻聞等經(jīng)驗(yàn)式方法，完全數(shù)據(jù)化，準(zhǔn)確可靠。

本發(fā)明所述的快速檢測(cè)香菇菌棒成熟度的方法，步驟如下：

(1)在室內(nèi)恒溫20℃環(huán)境下，將香菇菌棒稱重，菌棒重量記為m₀(單位：g)，從香菇菌棒中取出兩等份樣品，每份樣品重量記為n，一份樣品榨汁沉淀后取上清液，在糖度計(jì)棱鏡上滴1滴上清液，對(duì)光讀取糖度數(shù)值；另一份樣品切碎成小塊，平鋪在托盤上放入烘箱，待稱重恒重烘干后，稱量得重量m₁(單位：g)；

(2)香菇菌棒初始制棒時(shí)物料重量為X，含水量為a％，則消耗干物質(zhì)量為：

X·(1-a％)-m₀m₁/n；

菌棒消耗干物質(zhì)量重量百分比為：

A＝1-m₀m₁/[n(1-a％)X]；

(3)當(dāng)榨出上清液糖度＞11，且滿足菌棒消耗干物質(zhì)量重量百分比＞26.5％時(shí)，香菇菌棒可判定為成熟菌棒，可用于上架出菇。

n＝100-500，單位為g；優(yōu)選n＝300，單位為g。

步驟(1)中糖度計(jì)為手持式糖度計(jì)。

步驟(1)中小塊為1cm見方小塊。

步驟(1)中烘箱溫度為80-120℃。

步驟(1)中烘箱溫度優(yōu)選為105℃。

本發(fā)明使用糖度以及消耗菌棒培養(yǎng)料干重來評(píng)價(jià)香菇菌棒成熟度。測(cè)定菌棒的初始重量和含水量以求得初始物質(zhì)干重，測(cè)定一定質(zhì)量的菌棒干重以測(cè)定當(dāng)時(shí)全棒總干重，并最終求得消耗物質(zhì)干重以及百分比。

本發(fā)明主要利用手持式糖度計(jì)測(cè)定菌棒可溶性固形物濃度，結(jié)合菌棒消耗干物質(zhì)量重量百分比根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行成熟度判定。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下有益效果：

本發(fā)明建立了標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)和判斷方法，適應(yīng)性廣泛，完全摒棄了傳統(tǒng)方式憑眼觀、手摸、鼻聞等經(jīng)驗(yàn)式方法，完全數(shù)據(jù)化，準(zhǔn)確可靠，可在3小時(shí)內(nèi)得出折光率及消耗質(zhì)量百分比兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行判定。

具體實(shí)施方式