[發明專利]一種具有保健功能的五花豬肉蕎麥面包子及其制作方法

在審

• 申請號: 201711455738.7
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN108095091A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 吳昊寶
• 申請（專利權）人: 吳昊寶
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 鄭州紅元帥專利代理事務所(普通合伙) 41117
• 代理人: 楊妙琴

1.一種具有保健功能的五花豬肉蕎麥面包子，其特征在于，所述的五花豬肉蕎麥面包子是由甜蕎麥面、五花豬肉、糯米、大蔥、精鹽、芝麻油、胡椒粉、姜末、五香粉及味精按重量份計：甜蕎麥面800～1000份，五花豬肉300～500份，糯米200～300份，大蔥100～120份，精鹽30～40份，芝麻油、胡椒粉、姜末、五香粉及味精各20～30份配制而成。

2.根據權利要求1所述的一種具有保健功能的五花豬肉蕎麥面包子，其特征在于，所述的五花豬肉蕎麥面包子是由甜蕎麥面、五花豬肉、糯米、大蔥、精鹽、芝麻油、胡椒粉、姜末、五香粉及味精按重量份計：甜蕎麥面900份，五花豬肉400份，糯米250份，大蔥110份，精鹽35份，芝麻油、胡椒粉、姜末、五香粉及味精各25份配制而成。

3.根據權利要求1所述的一種具有保健功能的五花豬肉蕎麥面包子，其特征在于，所述的五花豬肉蕎麥面包子是由甜蕎麥面、五花豬肉、糯米、大蔥、精鹽、芝麻油、胡椒粉、姜末、五香粉及味精按重量份計：甜蕎麥面800份，五花豬肉300份，糯米200份，大蔥100份，精鹽30份，芝麻油、胡椒粉、姜末、五香粉及味精各20份配制而成。

4.根據權利要求1所述的一種具有保健功能的五花豬肉蕎麥面包子，其特征在于，所述的五花豬肉蕎麥面包子是由甜蕎麥面、五花豬肉、糯米、大蔥、精鹽、芝麻油、胡椒粉、姜末、五香粉及味精按重量份計：甜蕎麥面1000份，五花豬肉500份，糯米300份，大蔥120份，精鹽40份，芝麻油、胡椒粉、姜末、五香粉及味精各30份配制而成。

5.根據權利要求1所述的一種具有保健功能的五花豬肉蕎麥面包子，其特征在于，所述的制作方法包括以下步驟：

步驟1）先將大蔥、五花豬肉洗干凈，大蔥切成蔥花，五花豬肉分切成小片狀；

步驟2）炒鍋上火，放芝麻油燒熱后下入肉片、蔥花、姜末，炒出香味，再加入精鹽、胡椒粉、五香粉及味精，翻炒均勻，炒熟后取出，備用；

步驟3）糯米淘洗干凈后加水泡10小時，然后蒸成糯米飯，再將步驟2）炒熟的五花豬肉加入糯米飯中，拌勻成餡；

步驟4）將甜蕎麥面粉放入和面盆，加水和成面團，分次取20g面團，拍平，用小搟仗搟成面片，用其包餡，上籠蒸20分鐘即成。