[發明專利]一種具有保健功能的白蘿卜咸食及其制作方法

在審

• 申請號: 201711455680.6
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN108094964A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 吳昊寶
• 申請（專利權）人: 吳昊寶
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L7/10;A23L15/00;A23L33/115
• 代理公司: 鄭州紅元帥專利代理事務所(普通合伙) 41117
• 代理人: 楊妙琴

本發明提供一種具有保健功能的白蘿卜咸食及其制作方法，所述的白蘿卜咸食是由小麥面粉、白蘿卜、食鹽、堿面、鮮姜、雞蛋和五香粉用大豆油配制而成；所述的制作方法是先將白蘿卜洗凈，切成筷子粗細的立方條塊；再將食鹽、堿面、鮮姜、雞蛋、五香粉和小麥面粉放到容器內，用涼水調成糊狀，再把白蘿卜立方條塊放到面糊中調拌后待白蘿卜立方條塊粘上面糊即可下油鍋炸；把大豆油加入鍋內，用文火燒開，用筷子取調好的白蘿卜面糊放入油鍋內，用文火炸成黃色即成為傳統的豫西地方小吃。本發明具有獨特的養生保健功效，經常食用白蘿卜咸食菜的人，可下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，養心除煩，健脾益腎，除熱止渴的功效。

技術領域

本發明涉及一種地方食品，涉及食療養生保健研發領域，特別是一種具有保健功能的白蘿卜咸食及其制作方法。

背景技術

21世紀是以人為本，人以健康為本，健康以食療養生保健預防疾病為本的世紀，因為健康是人生最大財富，有了健康，就有未來，就有希望，失去健康，就失去一切，早在2400年前，《黃帝內經》已精辟指出，“上醫治未病”，“圣人不治已病，治未病”，說明了重視預防疾病發生的道理，同在2400年前，“現代醫學之父”希波克拉底也指出，“我們應以食物為藥，飲食是你首選的醫療方式”，在中國傳統文化中，“藥食同源”理論源遠流長，中醫歷來強調“藥補不如食補”，特別是一些地方美味小吃，具有獨特的養生保健功效，更需進一步研發利用。白蘿卜味甘、辛，藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。小麥面粉：性涼，味甘，入心、脾、腎經；富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心除煩，健脾益腎，除熱止渴的功效。

發明內容

綜上所述，為了克服現有技術問題的不足，本發明研制了一種具有保健功能的白蘿卜咸食及其制作方法，所述的白蘿卜咸食是由小麥面粉、白蘿卜、食鹽、堿面、鮮姜、雞蛋和五香粉用大豆油加工而成的地方美味小吃，其功效互補，各顯其功，具有獨特的養生保健功效。經常食用白蘿卜咸食菜的人，可下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，養心除煩，健脾益腎，除熱止渴的功效。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為：

一種具有保健功能的白蘿卜咸食，其中，所述的白蘿卜咸食是由小麥面粉、白蘿卜、食鹽、堿面、鮮姜、雞蛋、五香粉及大豆油按重量份計：小麥面粉800～1200份、白蘿卜1600～2400份、食鹽100～200份、堿面40～60份、鮮姜40～60份、雞蛋2-5個、五香粉40～60份及大豆油1300～1700份配制而成。

進一步，所述的一種具有保健功能的白蘿卜咸食，其中，所述的白蘿卜咸食是由小麥面粉、白蘿卜、食鹽、堿面、鮮姜、雞蛋、五香粉及大豆油按重量份計：小麥面粉1000份、白蘿卜2000份、食鹽150份、堿面50份、鮮姜50份、雞蛋3個、五香粉50份及大豆油1500份配制而成。

進一步，所述的一種具有保健功能的白蘿卜咸食，其中，所述的白蘿卜咸食是由小麥面粉、白蘿卜、食鹽、堿面、鮮姜、雞蛋、五香粉及大豆油按重量份計：小麥面粉800份、白蘿卜1600份、食鹽100份、堿面40份、鮮姜40份、雞蛋2個、五香粉40份及大豆油1300份配制而成。

進一步，所述的一種具有保健功能的白蘿卜咸食，其中，所述的白蘿卜咸食是由小麥面粉、白蘿卜、食鹽、堿面、鮮姜、雞蛋、五香粉及大豆油按重量份計：小麥面粉1200份、白蘿卜2400份、食鹽200份、堿面60份、鮮姜60份、雞蛋5個份、五香粉60份及大豆油1700份配制而成。

本發明的制作方法是通過以下方式實現的：

一種具有保健功能的白蘿卜咸食，所述的制作方法包括以下步驟：

步驟1）先將白蘿卜洗凈，切成類似筷子粗細的立方條塊；