[發明專利]利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法

在審

• 申請號: 201711455407.3
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN108169198A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 王海濤;謝伊莎;譚明乾;程沙沙;叢爽;劉珊;張麗娟;那曉康
• 申請（專利權）人: 大連工業大學
• 主分類號: G01N21/64
• 分類號: G01N21/64
• 代理公司: 大連科技專利代理有限責任公司 21119
• 代理人: 郭日志

本發明公開了利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，包括以下步驟：A、以動物肉組織為原材料，將切片好羊肉放入預熱好的烤箱內，烤制一段時間；B、冷卻后，采用有機溶劑浸泡，在攪拌條件下提取納米粒子；C、除去溶劑后用蒸餾水復溶，再用有機溶劑萃取，進一步除去碳量子點溶液中的脂類雜質，取上清液，得到較高純度碳量子點水溶液；D、將碳量子點水溶液用透析方法純化，經真空冷凍干燥后，得到高純度碳量子點粉末；E、將含有不同濃度葡萄糖溶液與葡萄糖氧化酶溶液混合；F、終止酶反應后，依次加入Fe2+離子溶液，碳量子點溶液，檢測熒光強度，獲取標準曲線。本發明檢測過程操作簡單方便、靈敏度高且選擇性好，檢測結果直觀、可定量檢測。

技術領域

本發明屬于分析化學及納米技術領域，尤其涉及一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法。

背景技術

現有技術中，葡萄糖在食品中是給人體供能的來源，對于不同人群，所需要的葡萄糖量不一樣，比如當出現低血糖癥狀的時候，需要補充葡萄糖，這時選擇含糖量高的食品，而對于營養過勝人群，在短時間內攝入大量葡萄糖，會對人體造成不良后果，所以食品標簽上要標注好葡萄糖的含量，以便于我們選擇適合自己的食品。

目前，國內外已經開發了一些方法，包括高效液相色譜法，電化學技術和熒光（FL）法用于檢測葡萄糖，在這些方法中，熒光法是快速，簡單和非破壞性的操作方法，雖然一些熒光傳感器已被報道可用于檢測葡萄糖，但這些熒光材料有一定的應用限制，例如高費用，低水溶性和弱熒光強度甚至高毒性，因此，開發具有優異性能和低毒性的新材料以獲得具有檢測葡萄糖的能力的熒光探針是非常重要的。

發明內容

本發明的目的是提供一種方便、快速的利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法。

本發明為實現上述目的所采用的技術方案是：一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，具體包括以下步驟：

A、以動物肉組織為原材料，將切片好的羊肉放入預熱好的烤箱內，烤制一段時間；

B、冷卻后，采用有機溶劑浸泡，在攪拌條件下提取納米粒子；

C、除去溶劑后用蒸餾水復溶，再用有機溶劑萃取，進一步除去碳量子點溶液中的脂類雜質，取上清液，得到較高純度的碳量子點水溶液；

D、將上述碳量子點水溶液用透析方法純化，經真空冷凍干燥后，得到高純度的碳量子點粉末；

E、將含有不同濃度葡萄糖的溶液與葡萄糖氧化酶溶液混合；

F、終止酶反應后，依次加入Fe2+離子溶液，碳量子點溶液，檢測熒光強度，獲取標準曲線。

所述步驟A中所用動物肉組織為陸生哺乳動物。

所述步驟A中烤箱溫度在150℃ - 400℃，烤制時間為10-100min。

所述步驟B中的有機溶劑為乙醇、甲醇、乙醚或乙酸乙酯中的一種或幾種。

所述步驟B中采用肉與有機溶劑的比為1:10-1:40的有機溶劑浸泡。

所述步驟C中溶劑去除的方法為旋轉蒸發，條件為溫度為50 ℃ - 65℃，轉速為50rpm - 80 rpm。

所述步驟C中萃取所用有機溶劑為二氯甲烷、氯仿或乙酸乙酯中的一種或幾種。

所述步驟C中采用溶液與二氯甲烷比為1:1-1：4的有機溶劑萃取。

所述步驟D中透析袋截留分子量為1000 Da - 3500 Da，透析時間在72 h - 96 h。

所述步驟E中酶反應體系所用的PBS緩沖液的pH值為4-7，溫度為5-15攝氏度，反應時間為1-60min。