[發明專利]利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法

在審

• 申請號: 201711455407.3
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN108169198A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 王海濤;謝伊莎;譚明乾;程沙沙;叢爽;劉珊;張麗娟;那曉康
• 申請（專利權）人: 大連工業大學
• 主分類號: G01N21/64
• 分類號: G01N21/64
• 代理公司: 大連科技專利代理有限責任公司 21119
• 代理人: 郭日志

1.一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

A、以動物肉組織為原材料，將切片好的羊肉放入預熱好的烤箱內，烤制一段時間；

B、冷卻后，采用有機溶劑浸泡，在攪拌條件下提取納米粒子；

C、除去溶劑后用蒸餾水復溶，再用有機溶劑萃取，進一步除去碳量子點溶液中的脂類雜質，取上清液，得到較高純度的碳量子點水溶液；

D、將上述碳量子點水溶液用透析方法純化，經真空冷凍干燥后，得到高純度的碳量子點粉末；

E、將含有不同濃度葡萄糖的溶液與葡萄糖氧化酶溶液混合；

F、終止酶反應后，依次加入Fe²⁺離子溶液，碳量子點溶液，檢測熒光強度，獲取標準曲線。

2.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟A中所用動物肉組織為陸生哺乳動物。

3.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟A中烤箱溫度在150℃ - 400℃，烤制時間為10-100min。

4.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟B中的有機溶劑為乙醇、甲醇、乙醚或乙酸乙酯中的一種或幾種。

5.根據權利要求4所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟B中采用肉與有機溶劑的比為1:10-1:40的有機溶劑浸泡。

6.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于： 所述步驟C中溶劑去除的方法為旋轉蒸發，條件為溫度為50 ℃ - 65℃，轉速為50 rpm- 80 rpm。

7.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟C中萃取所用有機溶劑為二氯甲烷、氯仿或乙酸乙酯中的一種或幾種。

8.根據權利要求7所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟C中采用溶液與二氯甲烷比為1:1-1：4的有機溶劑萃取。

9.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟D中透析袋截留分子量為1000 Da - 3500 Da，透析時間在72 h - 96 h。

10.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟E中酶反應體系所用的PBS緩沖液的pH值為4-7，溫度為5-15攝氏度，反應時間為1-60min。

11.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟F中終止酶反應方法為入稀鹽酸，使體系的pH下降到3.0-5.0，Fe²⁺離子在反應體系的終濃度為7-9×10^-4 mol·mL^-1，碳量子點原溶液的濃度為5-10 mg·mL^-1，反應時間為1-60min。

12.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟F中熒光檢測條件為在300-400 nm處的激發。

13.根據權利要求12所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述優選為370 nm。

14.根據權利要求1所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步驟F中熒光檢測波長為420-600nm。

15.根據權利要求14所述的一種利用熒光碳量子點檢測食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述優選波長為446.5 nm。