[發明專利]一種保健糕點及其制備方法在審
| 申請號： | 201711454187.2 | 申請日： | 2017-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN108157784A | 公開（公告）日： | 2018-06-15 |
| 發明（設計）人： | 司會貞 | 申請（專利權）人： | 河南明珍方醫藥科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/104 | 分類號： | A23L7/104;A23L33/105;A23L25/00 |
| 代理公司： | 鄭州銘晟知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 41134 | 代理人： | 李靜雅 |
| 地址： | 450000 河南省鄭州*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糕點 制備 保健糕點 麥冬 濃縮藥液 黑芝麻 酵母粉 蓮子粉 蓮子 白糖 加水 煎煮 天冬 藥渣 面粉 無毒副作用 揉搓 口感細膩 延年益壽 藥液混合 滋陰益胃 安神 出鍋 放入 放水 過篩 混勻 瀝干 切塊 清熱 脫模 洗凈 醒發 蒸熟 模具 和面 食用 濃縮 中藥 人群 | ||
1.一種保健糕點，其特征在于，由以下重量份的原料制成：面粉400-600份、麥冬15-30份、天冬15-30份、蓮子30-80份、黑芝麻10-20份、白糖5-15份、酵母粉5-10份。
2.根據權利要求1所述保健糕點，其特征在于，由以下重量份的原料制成：面粉500份、麥冬20份、天冬20份、蓮子50份、黑芝麻15份、白糖10份、酵母粉8份。
3.制備權利要求1或2所述保健糕點的方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）按比例取麥冬、天冬，得混合藥材，加水，煎煮，得藥液和藥渣；
（2）在步驟（1）所得藥渣中加水，煎煮，去藥渣，得藥液；
（3）將步驟（1）和步驟（2）所得藥液混合，得混合藥液，然后加入白糖，加熱濃縮，得濃縮藥液，冷卻至室溫；
（4）將蓮子洗凈，瀝干，打粉，過篩，得蓮子粉；
（5）按比例取面粉、酵母粉、步驟（4）所得蓮子粉，混合均勻，加入步驟（3）所得濃縮藥液后和面，醒發至體積膨大至原體積的兩倍，揉搓均勻，得糕點；
（6）將步驟（5）所得糕點置于模具中，然后撒上黑芝麻；
（7）鍋中放水，將步驟（6）所得糕點放入，蓋上蓋，蒸熟后燜3-5min，出鍋，脫模，切塊即可。
4.根據權利要求3所述保健糕點的制備方法，其特征在于，步驟（1）所述加水量為混合藥材重量的6倍，煎煮時間為20-30min。
5.根據權利要求3所述保健糕點的制備方法，其特征在于，步驟（2）所述加水量為混合藥材重量的4倍，煎煮時間為15-20min。
6.根據權利要求3所述保健糕點的制備方法，其特征在于，步驟（3）所述濃縮程度為：濃縮藥液的體積與混合藥液的體積比為1:2。
7.根據權利要求3所述保健糕點的制備方法，其特征在于，步驟（4）所述過篩數目為80-100目。
8.根據權利要求3所述保健糕點的制備方法，其特征在于，步驟（7）所述蒸熟時間為15-25min。
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