[發明專利]一種利用微生物發酵八月瓜制備的煙用香料及其應用

在審

• 申請號: 201711452344.6
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN108220344A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 劉秀明;夏建軍;馬明;杜剛;李文均;曾熠程;李源棟
• 申請（專利權）人: 云南中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C12P1/04
• 分類號: C12P1/04;A24B3/12;C11B9/00;C12R1/01
• 代理公司: 昆明協立知識產權代理事務所(普通合伙) 53108
• 代理人: 謝嘉

本發明公開了一種利用微生物發酵八月瓜制備的煙用香料及其應用。以八月瓜為原料，將溶桿菌C8?1經擴大培養后發酵八月瓜，30℃振蕩培養24～48h后，再經回流提取、過濾除渣、上清液減壓濃縮后得到煙用香料。該菌株保藏編號CGMCC 1.16271。經過微生物學特性分析和16S rRNA基因序列分析表明所述的溶桿菌為微生物新種。該菌株和八月瓜共同發酵的產物與未處理對照相比，卷煙酸甜感增加，生津效果明顯，煙氣柔和細膩，香氣豐富性增加。

技術領域

本發明屬于微生物應用及煙用香料制備技術領域，具體是涉及一種利用微生物新種(溶桿菌)與特色植物(八月瓜)共同發酵制備得到的煙用香料。同時，本發明還涉及所述的煙用香料在卷煙生產中的應用。

背景技術

微生物種類豐富，長期以來，人們利用純培養技術對環境中的微生物進行調查研究和開發利用。隨著科學技術的發展，微生物資源在科技研究及生物產業中的重要性日益凸顯。世界上許多國家都在搜集、保存各種微生物資源，其不斷豐富將為生物技術的發展奠定堅實的物質基礎。

加香加料是卷煙工藝中的關鍵環節，是有效提升卷煙抽吸品質，形成卷煙特有風格的有效手段之一。目前我國煙草中添加的煙用香料大多是采用傳統方法萃取再加以調配所得，雖然生產操作簡單，但也存在香氣單調、改善卷煙抽吸效果不明顯等缺點。利用微生物對香原料進行發酵，可以增加傳統提取香料中多種香氣物質的含量，提升香氣豐富性。而現有工業產香微生物存在種類固化，發酵香料類型有限等問題，迫切需要尋找并篩選新的能夠發酵產生特殊香氣的微生物菌株，以拓展煙用香料的豐富性，滿足卷煙生產需求。

八月瓜，是三葉木通[Akebia trifoliate(Thunb)Koidz]的果實，又名金腎果，是木通科(Lardizabalaceae)木通屬(Akebia Decne)的一種營養價值較高的半落葉木質藤本野生果，原產于日本和中國，在中國主要分布于長江流域和黃河流域各省及秦巴地區。八月瓜風味獨特，果肉中的蛋白質、氨基酸、可溶性糖、脂肪、有機酸、礦物質等營養成分豐富，鮮食味美香甜，可用于釀酒和飲品等，主要成分含萜類皂甙，有疏肝補腎、理氣止痛、抗癌的功效，配伍很廣，八月瓜具有極大的營養價值、藥用價值和加工價值等。近年來，隨著人們對無污染的綠色水果和具有抗癌保健等功能水果的日益重視和喜愛，八月瓜也越來越被人們作為一種新興藥食同源的水果加以開發利用。

國內外煙草工作者在利用微生物發酵生產煙用香料方面已經做了很多工作，但多限于產香酵母。本發明提供的溶桿菌為首次被分離得到，經鑒定為微生物新種，目前未有任何關于所述溶桿菌及相關應用的公開報道。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種利用微生物發酵八月瓜制備得到的煙用香料。

本發明的目的還在于提供所述的煙用香料在卷煙生產中的具體應用。

本發明的目的通過以下技術方案予以實現。

除非另有說明，本發明所采用的百分數均為質量百分數。

一種利用微生物發酵八月瓜制備的煙用香料：以八月瓜為原料，用溶桿菌(Lysobacter sp.)C8-1進行發酵，再由發酵液中提取致香成分即得產品；所述的溶桿菌C8-1，于2017年9月28日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心CGMCC，保藏編號CGMCC No.1.16271。