[發明專利]一種煙熏牛肉用煙熏裝置

在審

• 申請號: 201711450956.1
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN109964996A
• 公開（公告）日: 2019-07-05
• 發明（設計）人: 王春榮
• 申請（專利權）人: 阜陽市三原食品有限公司
• 主分類號: A23B4/044
• 分類號: A23B4/044;B01D46/12;B01D46/42;B01D53/26;B01D53/04
• 代理公司: 蘇州凱謙巨邦專利代理事務所(普通合伙) 32303
• 代理人: 丁劍

本發明涉及牛肉加工技術領域，且公開了一種煙熏牛肉用煙熏裝置，包括底板，底板的頂部固定連接有機體，機體內腔的底部固定連接有火盆，火盆的正上方設置有位于機體內部的過濾網，過濾網的頂部固定連接有加熱板，加熱板的正上方設置有位于機體內部的煙熏箱，煙熏箱的一側固定連接有轉盤。該煙熏牛肉用煙熏裝置，通過設置旋轉裝置和驅動裝置，將需要煙熏的牛肉放置在掛鉤上，利用第一電機帶動圓盤轉動，進而帶動掛鉤進行旋轉，實現牛肉在煙熏筒內部進行旋轉的目的，同時利用第二電機帶動旋轉塊旋轉，使旋轉塊帶動煙熏筒進行旋轉，保證了牛肉在熏制過程中始終保持動態煙熏，實現對牛肉進行均勻熏制的目的，從而提高了牛肉的煙熏質量。

技術領域

本發明涉及牛肉加工技術領域，具體為一種煙熏牛肉用煙熏裝置。

背景技術

臘肉、臘魚以及臘腸等臘制品，是湖南地區家喻戶曉的特色食品，深受大眾喜歡，其獨特的制作方法來源于農民的智慧，每年冬天的冬至節氣前后，各家各戶殺豬宰羊，腌制、涼曬以及熏烤，將鮮肉食制成臘制品，是一道年夜餐桌上必不可少的大菜，也是整個冬天餐桌上必備的上等食材，配以其他食材，蒸、煮以及炒，可以作出許多種類的美味佳肴，其中熏制牛肉廣受人們喜愛，由于目前農村的年輕人進城工作，留下的大都是老年人和小孩，正宗的臘制品制作既是一個技術工作，更是一個繁重的體力勞動，對于老年人來說，在制作臘制品時有些力不從心，因此，現在農戶自已制作臘制品的家庭數量正在逐年減少，正宗熏制牛肉在市場供應量將會減少或消失。

目前市場上牛肉在煙熏過程中，將牛肉靜止懸掛在熏制筒內，導致臘肉的熏制效果不佳，無法均勻的進行煙熏，進而影響牛肉的熏制效果，同時熏制牛肉的裝置大多都是固定的，導致熏制效果一般，而且在熏制時煙熏熱量難以達到充分利用，為此，提出一種煙熏牛肉用煙熏裝置來解決上述問題。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種煙熏牛肉用煙熏裝置，具備均勻煙熏以及煙熏熱量循環熏制等優點，解決了目前市場上牛肉煙熏裝置存在煙熏效果一般的問題。

(二)技術方案

為實現上述均勻煙熏以及煙熏熱量循環熏制的目的，本發明提供如下技術方案：一種煙熏牛肉用煙熏裝置，包括底板，所述底板的頂部固定連接有機體，所述機體內腔的底部固定連接有火盆，所述火盆的正上方設置有位于機體內部的過濾網，所述過濾網的頂部固定連接有加熱板，所述加熱板的正上方設置有位于機體內部的煙熏箱，所述煙熏箱的一側固定連接有轉盤，所述轉盤遠離煙熏箱的一側固定連接有位于機體內側的連接塊，所述煙熏箱的另一側固定連接有驅動裝置，所述煙熏箱內部的頂部和底部均固定連接有旋轉裝置，所述熏制筒內腔的頂部固定連接有吸風盤，所述吸風盤的頂部固定連接有貫穿并延伸至機體外側的循環管，所述循環管上從右往左依次設置有位于機體頂部的風機、除濕器、閥門以及加熱器，所述循環管遠離加熱器的一端貫穿并延伸至機體的內部，所述機體的頂部固定連接有煙筒。

優選的，所述驅動裝置包括電機箱，所述電機箱的內部固定安裝有第二電機，所述第二電機的輸出軸固定連接有轉軸，所述轉軸的頂部固定連接有圓錐齒輪，所述圓錐齒輪的一側固定連接有固定連接有旋轉桿。

優選的，所述旋轉桿遠離圓錐齒輪的一端固定連接有旋轉塊，所述旋轉塊的一側固定連接有煙熏箱。

優選的，所述加熱板的內部固定連接有電熱絲。

優選的，所述圓錐齒輪包括主動輪以及從動輪，所述主動輪嚙合有從動輪，所述轉軸固定連接有主動輪。

優選的，所述過濾網為醋酸纖維過濾層。

優選的，所述熏制筒的外側設置有網孔。

優選的，所述旋轉裝置包括第一電機，所述第一電機的輸出軸固定連接有圓盤，所述圓盤遠離第一電機的一側固定連接有伸縮盒，所述伸縮盒的內部固定連接有彈簧，所述彈簧的一端貫穿伸縮盒固定連接有掛鉤。