[發(fā)明專利]一種羅漢果糕點防腐方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711450714.2
• 申請日: 2017-12-27
• 公開（公告）號: CN108185266A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫煒煒;黃鵬騰
• 申請（專利權(quán)）人: 賀州市星輝科技有限公司
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/3526;A23L33/105
• 代理公司: 深圳益諾唯創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44447
• 代理人: 肖婉萍

1.一種羅漢果糕點防腐方法，其特征在于，所述防腐方法如下：

步驟一：組分準(zhǔn)備，按重量百分比計，納他霉素1-5、食用酒精20-60，山梨酸鉀1-2、脫氫乙酸鈉1-5、松針提取液5-10、水72-80；

步驟二：羅漢果糕點在材料混合攪拌的過程中加入納他霉素、食用酒精，山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉和松針提取液使得攪拌均勻；

步驟三：烘烤、出爐、冷卻的糕點表面噴灑納他霉素、食用酒精和水配置的乳液進(jìn)行噴灑，并對包裝袋的內(nèi)側(cè)進(jìn)行噴灑；

步驟四：將噴灑表面的羅漢果糕點放入噴灑乳液的包裝袋內(nèi)進(jìn)行密封；

步驟五：在已密封包裝袋外及包裝盒內(nèi)再次噴灑納他霉素、食用酒精和水配置的乳液，將包裝袋裝入包裝盒密封。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果糕點防腐方法，其特征在于：所述納他霉素、食用酒精和水配制而成的乳液中，納他霉素含量為40-320mg/L。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果糕點防腐方法，其特征在于：所述羅漢果糕點在材料混合攪拌加入納他霉素、食用酒精，山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉，按食品總重量添加0.1-0.5％的比例與液態(tài)原料一起加入攪拌均勻。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果糕點防腐方法，其特征在于：所述山梨酸鉀為質(zhì)量溶度為1％的水溶液且PH為7-8。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果糕點防腐方法，其特征在于：所述脫氫乙酸鈉單獨的噴灑在羅漢果糕點表面時，噴灑量為20-40ml/kg。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果糕點防腐方法，其特征在于：所述納他霉素使用濃度在300ppm的濃度采用表面噴淋。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果糕點防腐方法，其特征在于：所述納他霉素和脫氫乙酸鈉兩者的復(fù)配比保持在6:4噴灑。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果糕點防腐方法，其特征在于：所述松針提取液的提取是將松針用水洗凈，瀝干，剪成短碎段，置于容器內(nèi)并加入松針6-14倍重量的水，在溫度90-100℃的條件下，浸提0.5-2.5h,濾液過200目篩。