[發明專利]一種藏粑套餐速食食品及其制作方法

在審

• 申請號: 201711449097.4
• 申請日: 2017-12-27
• 公開（公告）號: CN108271836A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 薛玉寶;杭燁超;扎西卓瑪;楊峰青
• 申請（專利權）人: 海西廣潤德生物科技有限責任公司
• 主分類號: A21D2/34
• 分類號: A21D2/34;A21D2/36;A21D13/80;A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231
• 代理人: 張福敏

1.一種藏粑套餐速食食品，其特征在于，包括藏粑餅和酥油奶茶，所述藏粑餅包含比重為百分之七十的青稞面粉、比重為百分之十五的酥油、比重為百分之五的曲拉、比重為百分之五的白砂糖、比重為百分之一的冬蟲夏草粉、比重為百分之二的食用鹽和比重為百分之二的奶茶粉末，所述酥油奶茶包含比重為百分之七十的牦牛奶、比重為百分之十的白砂糖、比重為百分之六的青稞面，比重為百分之五的茯磚茶，比重為百分之五的酥油、比重為百分之三的食用鹽和比重為百分之一的食用香精。

2.根據權利要求1所述的一種藏粑餅的制作方法，其特征在于，將比重為百分之七十的青稞面粉、比重為百分之十五的酥油、比重為百分之五的曲拉、比重為百分之五的白砂糖、比重為百分之一的冬蟲夏草粉、比重為百分之二的食用鹽、比重為百分之二的奶茶粉末充分混合攪拌，然后倒入適量的飲用水繼續攪拌，直至上述混合物互相粘結后揉捏制成藏粑面團。

3.根據權利要求2所述的一種藏粑餅的制作方法，其特征在于，將藏粑面團等分制成五十克每份的標準面團，然后用模具將標準面團壓制成圓形的標準藏粑面餅，將標準藏粑面餅在烤箱內烘烤十分鐘獲得藏粑餅成品，待藏粑餅成品冷卻后放入密封盒或密封袋中。

4.根據權利要求1所述的一種酥油奶茶制作方法，其特征在于，在鍋里倒入五十升的沸水，投入五百克茯磚茶加熱至沸騰并保持五分鐘，將茶葉渣過濾，將茶水重新倒入鍋里，將五十升牦牛奶倒入茶水中加熱至沸騰，依次向鍋里放入一千克白砂糖、五百克酥油、三百克食用鹽和一百克食用香精并攪拌至其溶解，制得酥油奶茶半成品。

5.根據權利要求4所述的一種酥油奶茶制作方法，其特征在于，向鍋中放入六百克青稞面，一邊傾倒一邊攪拌，直至青稞面與酥油奶茶半成品互溶成粘稠的糊狀，制得酥油奶茶成品，并將其等分注入標準容器中密封。

6.根據權利要求1所述的一種藏粑套餐速食食品的其制作方法，其特征在于，將制得的藏粑餅和酥油奶茶按照一比二至一比五的配重比例放入包裝袋中進行包裝。