[發明專利]一種噴霧干燥制備牡蠣肽粉的方法在審
| 申請號： | 201711443124.7 | 申請日： | 2017-12-27 |
| 公開（公告）號： | CN108013476A | 公開（公告）日： | 2018-05-11 |
| 發明（設計）人： | 龍騰云;劉戰華;周軍;覃春蘭 | 申請（專利權）人： | 欽州市阿蚌丁海洋生物有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/18 | 分類號： | A23L33/18 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 535000 廣西壯族自治區欽*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 噴霧干燥 制備 牡蠣 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種噴霧干燥制備牡蠣肽粉的方法，其特征在于：取新鮮牡蠣清洗、瀝干后打漿，加水，然后加入相當于新鮮牡蠣重量2-3％的蛋白酶，于50-60℃、pH＝8.0-8.5條件下酶解2-4h，滅活，所得酶解液離心，取上清液噴霧干燥，得到牡蠣肽粉；所述的蛋白酶由胰蛋白酶和堿性蛋白按1：3-5的重量比組成。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述的蛋白酶由胰蛋白酶和堿性蛋白按1：4的重量比組成。
3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述蛋白酶的添加量為新鮮牡蠣重量的2％。
4.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：水的加入量為新鮮牡蠣重量的2-5倍。
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