[發(fā)明專利]一種健脾養(yǎng)胃黃桃干的加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711441643.X
• 申請日: 2017-12-27
• 公開（公告）號: CN107997055A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 嚴(yán)合國;嚴(yán)正
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省六尺春翠農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23B7/02;A23B7/024;A23L33/105;A23L5/10;A23L21/25
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212
• 代理人: 沈尚林

1.一種健脾養(yǎng)胃黃桃干的加工方法，其特征在于，所述黃桃干由以下重量份的原料制成：

黃桃80-90份、山楂5-8份、白術(shù)2-4份、白茯苓2-4份、陳皮3-6份、桑葚子1-4份、白芍藥1-3份、麥芽1-3份、山藥1-3份、蜂蜜5-10份、酸奶20-40份；

所述健脾養(yǎng)胃黃桃干的加工方法，包括以下步驟：

(1)中藥的熬制：將山楂、白術(shù)、白茯苓、陳皮、桑葚子、白芍藥、麥芽、山藥加入10倍的清水武火燒開，文火熬煮3-4小時，自然冷卻，過濾后留濾液備用；

(2)黃桃的選擇與處理：選擇新鮮、八成熟、無腐爛、碰傷、無農(nóng)藥殘留的黃桃，用清水清洗去除黃桃表面的毛和雜質(zhì)，殺菌后，削皮、切片，黃桃片的厚度為1-1.5cm，將黃桃片放入0.8-1.5％的淡鹽水中浸泡備用；

(3)將黃桃片放入步驟(1)制得的濾液中煮沸，維持10-15分鐘后，降溫，黃桃片繼續(xù)在濾液中浸泡一夜，撈出，放入蜂蜜和酸奶中，攪拌均勻，繼續(xù)浸泡2-4小時；

(4)將黃桃干置于微波干燥裝置內(nèi)進(jìn)行微波干燥，微波干燥的功率為6-8KW，真空度為10-15KPa，脫去黃桃片中55-60％的水分，然后用液氮進(jìn)行速凍，液氮的溫度為-196℃，液氮噴淋冷凍的時間為2-2.5分鐘，速凍后置于真空冷凍干燥裝置中進(jìn)行升華干燥，使得黃桃中的水分降至5-6％，然后真空包裝后即可得到黃桃干。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健脾養(yǎng)胃黃桃干的加工方法，其特征在于，所述黃桃干由以下重量份的原料制成：

黃桃85份、山楂6份、白術(shù)3份、白茯苓3份、陳皮4份、桑葚子2份、白芍藥2份、麥芽2份、山藥2份、蜂蜜8份、酸奶30份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健脾養(yǎng)胃黃桃干的加工方法，其特征在于，步驟(2)中，所述殺菌方法包括水漂燙滅菌法、高壓滅菌法、輻射滅菌法或微波滅菌法。