[發明專利]一種燕窩提取物及冰糖燕窩的加工方法

在審

• 申請號: 201711441326.8
• 申請日: 2017-12-26
• 公開（公告）號: CN108157948A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 林芙容
• 申請（專利權）人: 深圳市榕樹堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L5/10;A61K35/57;A61P11/00
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 劉靜培

1.一種燕窩提取物，其特征在于：所述提取物是由下述方法制備得到的：將清洗消毒后的燕窩，與水按重量比為1:3～1:10混合，于室溫提取2次，每次1～2h，合并兩次提取液，與水按重量比為1:2～1:5混合，將混合液慢慢升溫至60～70℃，過濾濃縮至約50℃的相對密度為1.1～1.5，濃縮干燥后得到提取物；

優選地，其通過常溫方式或減壓方式進行干燥。

2.根據權利要求1所述的提取物，其特征在于：過濾濃縮至約50℃的相對密度為1.1～1.4，優選地，相對密度為1.2～1.3。

3.根據權利要求1或2所述的燕窩提取物的制備方法，其特征在于包括下述步驟：將清洗后的燕窩，與水按重量比為1:3～1:10混合，于室溫提取2次，每次1～2h，合并兩次提取液，與水按重量比為1:2～1:5混合，將混合液慢慢升溫至60～70℃，過濾濃縮至約50℃的相對密度為1.1～1.5，濃縮干燥后得到提取物；

優選地，其通過常溫方式或減壓方式進行干燥。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于：過濾濃縮至約50℃的相對密度為1.1～1.4，優選地，相對密度為1.2～1.3。

5.一種組合物，其特征在于：含有權利要求1所述的燕窩提取物，和藥物或食品上可接受的助劑。

優選地，組合物的劑型選自素片、薄膜包衣片、糖衣片、腸衣片、分散片、膠囊、顆粒劑、口服溶液或口服混懸液。

6.權利要求1所述的燕窩提取物或權利要求5所述的組合物在抗霧霾方面的用途。

7.權利要求1所述的燕窩提取物或權利要求5所述的組合物用于制備抗霧霾的藥物、食品或保健品的應用。

8.一種即食冰糖燕窩的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)蒸制干燕窩；

(2)泡發：將蒸制后的燕窩浸入水中，泡發12～24小時后，剔除雜質；

(3)罐裝：將泡發后的燕窩與冰糖水進行罐裝；

(4)燉煮：將罐裝后的燕窩在70～90℃燉煮20～60min；

其中，步驟(1)中，將干燕窩在70～90℃蒸制3～5min，干燕窩為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角中的一種或多種；

其中，步驟(2)燕窩泡發完成后，剔除燕窩中的燕毛和砂石；

其中，步驟(4)中，燉煮20～60min后，溫度升至110～118℃，滅菌3～8min。

9.根據權利要求8所述的即食冰糖燕窩的加工方法，其特征在于，罐裝前，將冰糖加入水中，在90～100℃條件下熬制30min，得到冰糖水；優選地，罐裝前，將冰糖加入水中，在100℃條件下熬制30min，得到冰糖水。

10.根據權利要求8或9所述的即食冰糖燕窩的加工方法制備得到的冰糖燕窩。