[發明專利]一種促進植物乳桿菌ST-III生長的方法

有效

• 申請號: 201711436378.6
• 申請日: 2017-12-26
• 公開（公告）號: CN107964519B
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 鄢明輝;韓瑨;游春蘋;劉振民;吳正鈞
• 申請（專利權）人: 光明乳業股份有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23C9/123;C12R1/25;C12R1/01
• 代理公司: 北京東正專利代理事務所(普通合伙) 11312
• 代理人: 蔡仲德

1.一種促進植物乳桿菌ST-III生長的方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：分別向培養介質中接種植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）ST-III和腸膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides），攪拌混合均勻后進行培養，培養溫度為35-40℃，培養時間為18-26h，即可；所述的植物乳桿菌ST-III的接種量為10⁶-10⁷CFU/mL，所述腸膜明串珠菌BD01710的接種量為 10⁶-10⁷CFU/mL，經發酵培養，植物乳桿菌ST-III活菌數≥5×10⁸CFU/mL；

所述的腸膜明串珠菌為保藏號CGMCC NO.6432的腸膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）BD01710。

2.如權利要求1所述的促進植物乳桿菌ST-III生長的方法，其特征在于，所述培養介質為由5-10％的全脂乳粉或脫脂乳粉、0-5％的蔗糖及補足至100%的水，經過溶解、混合、均質、殺菌、冷卻后制得；所述百分比為質量百分比。

3.如權利要求1所述的促進植物乳桿菌ST-III生長的方法，其特征在于，所述培養介質為將原奶標準化后，加入3-8%蔗糖和0-1.5ppm葡萄糖酸錳，經過溶解、混合、均質、殺菌、冷卻后制得；所述百分比為質量百分比。

4.如權利要求1所述的促進植物乳桿菌ST-III生長的方法，其特征在于，所述培養介質為無菌紫薯提取液，其制備方法包括以下步驟：取新鮮紫薯，洗干凈后切成小塊，清洗，榨汁，過濾取汁，煮沸1-10min，6000-8000g 離心 2-10min ，取上清，加入終濃度為2-7％的蔗糖，溶解，調節pH至6.5-7.0，滅菌，冷卻至室溫，即得；所述百分比為質量百分比。

5.如權利要求4所述的促進植物乳桿菌ST-III生長的方法，其特征在于，所述的榨汁采用榨汁機壓榨；所述的過濾采用100 目紗布過濾；所述殺菌的溫度為90-95℃，時間為5-20min。