[發(fā)明專利]一種食品加工配料與遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711428948.7
• 申請(qǐng)日: 2017-12-26
• 公開（公告）號(hào): CN109960227A
• 公開（公告）日: 2019-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 傅維;張軼斌;安娜;劉晨
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 傅維;張軼斌;安娜;劉晨
• 主分類號(hào): G05B19/418
• 分類號(hào): G05B19/418
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種食品加工配料與遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，包括配方管理單元、原料管理單元、原料輸送單元、原料加工單元、成品質(zhì)量檢測(cè)單元、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單元和遠(yuǎn)程控制單元，配方管理單元包括權(quán)限管理模塊和配料防錯(cuò)模塊，原料輸送單元包括高精度電阻應(yīng)變式稱重傳感器、衛(wèi)生型電磁流量計(jì)和投料防錯(cuò)模塊，原料加工單元包括預(yù)混模塊、深加工模塊和紫外殺菌模塊，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單元包括現(xiàn)場(chǎng)視頻采集模塊和環(huán)境檢測(cè)模塊。本發(fā)明采用遠(yuǎn)程智能化管理模式，替代手工操作，提高了生產(chǎn)效率，減輕工人的勞動(dòng)，減少人在生產(chǎn)過程中的參與，保證了食品整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，生產(chǎn)出來的食品使食用者更加放心，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，滿足大批量生產(chǎn)的要求。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食品加工配料與遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)。

背景技術(shù)

目前，在食品行業(yè)的生產(chǎn)過程中，配料和配料的監(jiān)管大多依然依靠人工手段進(jìn)行，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，人工計(jì)算和控制配料變得極其繁瑣且容易出錯(cuò)，造成工作效率低下，生產(chǎn)配方管理混亂，原料的嚴(yán)重浪費(fèi)，而且每一批次生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，人為過多的參與生產(chǎn)過程還會(huì)影響食品質(zhì)量，無法滿足大批量生產(chǎn)的要求。因此，研發(fā)一種智能化、系統(tǒng)化、高效的食品加工配料系統(tǒng)，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所解決的技術(shù)問題在于提供一種食品加工配料與遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，以解決上述背景技術(shù)中的缺點(diǎn)。

本發(fā)明所解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是：一種食品加工配料與遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，包括配方管理單元、原料管理單元、原料輸送單元、原料加工單元、成品質(zhì)量檢測(cè)單元、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單元和遠(yuǎn)程控制單元，所述配方管理單元包括權(quán)限管理模塊和配料防錯(cuò)模塊，原料管理單元包括固體原料質(zhì)檢模塊、固體原料清洗模塊、固體原料烘干模塊和液體原料質(zhì)檢模塊，原料輸送單元包括高精度電阻應(yīng)變式稱重傳感器、衛(wèi)生型電磁流量計(jì)和投料防錯(cuò)模塊，原料加工單元包括預(yù)混模塊、深加工模塊和紫外殺菌模塊，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單元包括現(xiàn)場(chǎng)視頻采集模塊和環(huán)境檢測(cè)模塊，遠(yuǎn)程控制單元包括數(shù)據(jù)采集模塊、數(shù)據(jù)傳輸模塊、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)模塊、數(shù)據(jù)處理模塊、顯示模塊和中央控制模塊；配方管理單元與原料管理單元連接，固體原料質(zhì)檢模塊與固體原料清洗模塊連接，固體原料清洗模塊與固體原料烘干模塊連接，固體原料烘干模塊與高精度電阻應(yīng)變式稱重傳感器連接，液體原料質(zhì)檢模塊與衛(wèi)生型電磁流量計(jì)連接，高精度電阻應(yīng)變式稱重傳感器和衛(wèi)生型電磁流量計(jì)分別與投料防錯(cuò)模塊連接，投料防錯(cuò)模塊與預(yù)混模塊連接，預(yù)混模塊與深加工模塊連接，深加工模塊與成品質(zhì)量檢測(cè)單元連接，數(shù)據(jù)采集模塊與數(shù)據(jù)傳輸模塊連接，數(shù)據(jù)傳輸模塊與數(shù)據(jù)存儲(chǔ)模塊和數(shù)據(jù)處理模塊分別連接，數(shù)據(jù)處理模塊與中央控制模塊連接，中央控制模塊與顯示模塊連接；配方管理單元、原料管理單元、原料輸送單元、原料加工單元、成品質(zhì)量檢測(cè)單元和實(shí)時(shí)檢監(jiān)測(cè)單元分別與遠(yuǎn)程控制單元連接。

進(jìn)一步地，所述原料管理單元有多個(gè)，可以根據(jù)實(shí)際食品加工所需的原料種類選擇不同的單元個(gè)數(shù)。

進(jìn)一步地，所述紫外殺菌模塊有兩個(gè)，分別設(shè)置于預(yù)混模塊和深加工模塊中，持續(xù)對(duì)食品加工過程進(jìn)行殺菌消毒，保證食品質(zhì)量。

進(jìn)一步地，所述視頻采集模塊為高清攝像頭，視頻采集模塊有多個(gè)，用于對(duì)食品配料及加工過程進(jìn)行監(jiān)控；環(huán)境監(jiān)測(cè)模塊為在線式氣體檢測(cè)分析儀和水質(zhì)檢測(cè)分析儀。

有益效果

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明采用遠(yuǎn)程智能化管理模式，替代手工操作，保證了精準(zhǔn)配料和投料，縮短了生產(chǎn)周期，提高了生產(chǎn)效率，減輕了工人的勞動(dòng)，降低成本；

2、本發(fā)明減少人在生產(chǎn)過程中的參與，保證了食品整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，生產(chǎn)出來的食品使食用者更加放心，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量；

3、本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)巧妙，滿足大批量生產(chǎn)的要求。

附圖說明