[發(fā)明專利]一種宣木瓜醋及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711425904.9
• 申請日: 2017-12-26
• 公開（公告）號: CN108048294A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發(fā)明（設計）人: 陳家勝
• 申請（專利權）人: 寧國平衡健康管理有限公司
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;A61K36/9064;A61P39/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提供一種宣木瓜醋，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：宣木瓜20?35份、余甘子10?20份、郁李仁15?25份、益智仁5?10份、魚腥草20?30份、玉竹15?25份、薏苡仁8?12份、沙棘10?14份、山楂10?15份、山藥5?15份、沙棘葉10?20份、砂仁8?12份，具有提高耐缺氧作用。

技術領域

本發(fā)明涉及食品技術領域，具體涉及一種宣木瓜醋及其制備方法。

背景技術

醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調味品，據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒”的。中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。目前市場上醋品種很多，但真正具有提高耐缺氧作用的醋品種很少。

發(fā)明內容

發(fā)明目的：為了解決上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種宣木瓜醋及其制備方法。

技術方案：本發(fā)明的目的是通過如下的方案實現(xiàn)的：

一種宣木瓜醋，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：宣木瓜20-35份、余甘子10-20份、郁李仁15-25份、益智仁5-10份、魚腥草20-30份、玉竹15-25份、薏苡仁8-12份、沙棘10-14份、山楂10-15份、山藥5-15份、沙棘葉10-20份、砂仁8-12份。

所述宣木瓜醋，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：宣木瓜28份、余甘子15份、郁李仁20份、益智仁8份、魚腥草25份、玉竹20份、薏苡仁10份、沙棘12份、山楂13份、山藥10份、沙棘葉15份、砂仁10份。

所述宣木瓜醋，制備方法包括如下步驟：取上述原料粉碎成粗粉，過20目篩，浸沒含有2％重量比的食鹽和0.25％重量比的枸櫞酸溶液，漂洗5分鐘后，撈出，瀝干浸液；將藥物粗粉加水，加水量為藥物粗粉的一半，蓋嚴鍋蓋，煮沸，保持沸騰發(fā)酵24小時，撈出，置陰涼通風處5天，熬藥物汁，與現(xiàn)有食醋勾兌，即制得宣木瓜醋。

所述宣木瓜醋，其勾兌過程是：將1公斤發(fā)酵藥物汁置于不銹鋼鍋內，在溫火中加水20公斤，熬制成5公斤，兌入50公斤現(xiàn)有食醋中即可分裝，即得。

有益效果：本發(fā)明中宣木瓜、余甘子、郁李仁、益智仁、砂仁平肝和胃為君藥，魚腥草、玉竹、薏苡仁、沙棘、山楂、山藥、沙棘葉清熱解毒為君藥，全方具有提高耐缺氧作用。

具體實施方式

以下通過實施例形式，對本發(fā)明的上述內容再作進一步的詳細說明，但不應將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于以下的實例，凡基于本發(fā)明上述內容所實現(xiàn)的技術均屬于本發(fā)明的范圍。

實施例1：取宣木瓜20份、余甘子20份、郁李仁15份、益智仁10份、魚腥草20份、玉竹25份、薏苡仁8份、沙棘14份、山楂10份、山藥15份、沙棘葉10份、砂仁12份，上述原料粉碎成粗粉，過20目篩，浸沒含有2％重量比的食鹽和0.25％重量比的枸櫞酸溶液，漂洗5分鐘后，撈出，瀝干浸液；將藥物粗粉加水，加水量為藥物粗粉的一半，蓋嚴鍋蓋，煮沸，保持沸騰發(fā)酵24小時，撈出，置陰涼通風處5天，熬藥物汁，與現(xiàn)有食醋勾兌，即制得宣木瓜醋。所述宣木瓜醋，其勾兌過程是：將1公斤發(fā)酵藥物汁置于不銹鋼鍋內，在溫火中加水20公斤，熬制成5公斤，兌入50公斤現(xiàn)有食醋中即可分裝，即得。