[發明專利]一種燕窩制品的制備方法在審
| 申請號： | 201711422772.4 | 申請日： | 2017-12-25 |
| 公開（公告）號： | CN108065355A | 公開（公告）日： | 2018-05-25 |
| 發明（設計）人： | 王春艷 | 申請（專利權）人： | 青島寶沅行商貿有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L5/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429 | 代理人： | 李晶晶 |
| 地址： | 271100 山東省青島*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 燕窩 制備 超聲波清洗技術 預處理 瀝水 預處理步驟 工藝步驟 深加工 分絲 凈度 泡發 去除 洗凈 蛋白質 剝離 食用 潔凈 吸收 保證 | ||
【權利要求書】：
1.一種燕窩制品的制備方法，其特征在于:工藝步驟如下：
A.預處理步驟：將純天然的原料燕窩泡發、挑毛、洗凈、瀝水；
B.深加工步驟：將預處理后的燕窩進行剝離、分絲、加水利用超聲波清洗原理將燕窩中的細微毛羽和各種細小雜質帶出、脫水后得到75%-85%含水率的燕窩固狀物、真空包裝、1℃-15℃冷藏；
C.制熟步驟：添加純凈水進行瞬間加溫、恒溫燉蒸、裝入密封器皿中即得燕窩制品。
2.根據權利要求1所述的燕窩制品的制備方法，其特征在于：步驟B中所述的燕窩制品為備用制品。
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