[發(fā)明專利]植物乳桿菌ZJUFT34及其應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711405499.4
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN109234182B
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馮鳳琴;李楊;孔思杰;李陽;趙敏潔;鐘浩
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江大學;浙江全植生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A61P31/04;A61P1/10;A23C9/123;A23C11/10;C12R1/25
• 代理公司: 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33224
• 代理人: 胡紅娟

本發(fā)明公開了植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)ZJUF T34及其應(yīng)用，屬于生物技術(shù)領(lǐng)域。所述植物乳桿菌ZJUF T34分離自傳統(tǒng)發(fā)酵劑酸面團，該植物乳桿菌的保藏號為：CCTCC NO:M 2017399。本發(fā)明提供的植物乳桿菌ZJUF T34在胃腸道環(huán)境中具有很高的生存率、較強的胃腸粘附力，能顯著抑制胃腸道致病菌的繁殖，尤其是金黃色葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌；植物乳桿菌ZJUF T34具有耐受高含量膽鹽的能力，有利于其在腸道中存活和繁殖；植物乳桿菌ZJUF T34能夠顯著提高小鼠糞便中的含水量，具有緩解便秘的潛力；此外，植物乳桿菌ZJUF T34具有發(fā)酵乳和發(fā)酵豆乳的作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)ZJUF T34及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

植物乳桿菌是廣泛存在于發(fā)酵食品中，是一種常見的益生菌菌種。益生菌需要順利通過胃的酸性環(huán)境以及十二指腸高膽鹽環(huán)境，以活菌的狀態(tài)到達小腸和大腸，并發(fā)揮其調(diào)節(jié)腸道菌群的作用(HoodZottola,1988)。而益生菌發(fā)揮其調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，主要表現(xiàn)在能降低微環(huán)境的pH值，能黏附在腸道粘膜上與致病菌競爭黏附位點、與其凝集使致病菌順便排除體外，還能一定程度上抑制致病菌的生長(Gerritsen et al.,2011)。

為達到上述效果，植物乳桿菌需具有良好的耐酸、耐膽鹽的能力，還要具備凝集黏附、抑制致病菌生長的功能。如申請公布號為CN 102031229A的專利文獻公開了一種分離自水果的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)BB9，該BB9乳酸菌株可表現(xiàn)高度的BSH活性，體外試驗證實該菌株有良好的耐酸性及耐膽鹽性，此外對腸道細胞的吸附能力也相當強。

又如申請公布號為CN 102533618A的專利文獻公開了一種來源于發(fā)酵奶酒的植物乳桿菌(Lactobacillusplantarum)CCFM8724，該植物乳桿菌CCFM8724具有體外抑制空腸彎曲桿菌生長的能力，耐酸性(在pH2.0時存活良好)與耐膽鹽性能良好(能耐受的膽鹽水平達0.3％)，對腸道上皮細胞具有良好的粘附能力，能抑制空腸彎曲桿菌粘附于腸道上皮細胞，抑制空腸彎曲桿菌在雞肉中生長。

便秘是一類由大腸運動異常導致的復雜病癥，主要表現(xiàn)為排便困難、便量減少、直腸膨脹或排空時間延長(LemboCamilleri,2003)。申請公布號為CN 107099492A的專利文獻公開了一種從青海玉樹藏族自治州的牦牛酸乳中分離到的植物乳桿菌(Lactobacillusplantarum)YS4，能夠抑制便秘造成的小鼠體重下降，糞便重量、顆粒數(shù)和含水量下降，能夠用于制備預防便秘的食品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一株植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)ZJUF T34，該植物乳桿菌具有優(yōu)異的益生作用，能夠顯著提高小鼠糞便含水量，具有緩解便秘的潛力；另外，該植物乳桿菌具有發(fā)酵乳、發(fā)酵豆乳的能力。

本發(fā)明從北方做饅頭用的傳統(tǒng)發(fā)酵劑酸面團中分離篩選到一菌株T34，經(jīng)理化性質(zhì)分析及16S rRNA基因比對，鑒定該菌株為植物乳桿菌，命名為植物乳桿菌ZJUF T34(Lactobacillus plantarumZJUF T34)。植物乳桿菌ZJUF T34的16S rRNA的堿基序列如SEQID NO.1所示。將植物乳桿菌ZJUF T34于2017年6月29日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心(地址：中國武漢，武漢大學)，保藏號為：CCTCC NO:M 2017399。