[發明專利]一種餐飲企業廚房監控管理系統

在審

• 申請號: 201711405293.1
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN107942885A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 黃紀琛;黃安貽;周斌;鄭銀環;錢進;汪聰;李鋒
• 申請（專利權）人: 武漢阿卡瑞思光電自控有限公司
• 主分類號: G05B19/048
• 分類號: G05B19/048
• 代理公司: 武漢藍寶石專利代理事務所(特殊普通合伙)42242
• 代理人: 常海濤

1.一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，包括：激光傳感器、視頻監控器、廚房設備、監控終端、監控平臺以及客戶端；

所述監控終端包含多個且均與所述監控平臺連接，每個監控終端對應一個廚房，所述監控終端包含存儲模塊、網絡傳輸模塊和顯示模塊，對數據進行本地存儲和顯示，并將數據上傳至監控平臺，由監控平臺進行處理；

所述激光傳感器與監控終端連接，將探測到的燃氣濃度數據、環境溫度數據傳輸到監控終端參數傳輸到監控終端；

所述視頻監控器與監控終端連接，將視頻數據傳輸到監控終端，并通過監控終端實現對視頻監控器的控制；

所述廚房設備與監控終端連接，將設備相關參數、設備狀態信息傳輸到監控終端，并通過監控終端實現對廚房設備的控制；

所述客戶端包含多個且均與所述監控平臺連接，用于從監控平臺獲取客戶端所關聯的監控終端相關數據，以及實現對廚房監控終端的遠程控制。

2.根據權利要求1所述一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，所述監控終端具有手動/自動控制模式，在手動模式下，通過監控終端直接對視頻監控器、廚房設備進行控制，在自動模式下，監控終端不允許手動操作，通過接收所述監控平臺和客戶端的控制指令對視頻監控器、廚房設備進行遠程控制。

3.根據權利要求1所述一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，所述監控平臺接收到各監控終端上傳的數據后，根據上傳的數據生成對應于各個監控終端的環境參數信息列表、廚房設備參數狀態列表、實時視頻圖像，并對其進行數據存儲，形成歷史數據記錄。

4.根據權利要求3所述一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，所述監控平臺對監控終端上傳的燃氣濃度數據進行閾值報警分析處理，當燃氣濃度達到相應的報警等級，監控平臺將推送報警消息到相應的客戶端和監控終端，同時進行報警消息存檔。

5.根據權利要求3所述一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，所述監控平臺對各個監控終端進行故障報警設置，當監控終端及其所連接的設備的相關參數、狀態信息不在限定范圍時，將故障報警消息推送到客戶端和監控終端，并進行報警消息存檔。

6.根據權利要求1所述一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，所述監控平臺對各客戶端進行權限分級管理，不同級別的客戶端所能查看控制的監控終端的數量不同。

7.根據權利要求6所述一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，所述客戶端的權限等級依據餐飲企業的管理結構設置，安防管理人員的職位級別決定其可登陸的客戶端的等級。

8.根據權利要求1所述一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，所述的廚房設備包括廚房燃氣總閥門和/或廚房排氣風機。

9.根據權利要求1所述一種餐飲企業廚房監控管理系統,其特征在于，所述客戶端包括電腦客戶端和手機客戶端。