[發明專利]桑葚油柑果酒及其釀制方法在審

申請號：	201711397807.3	申請日：	2017-12-21
公開（公告）號：	CN107937209A	公開（公告）日：	2018-04-20
發明（設計）人：	黃玉良	申請（專利權）人：	蕉嶺綠之葉投資管理有限公司
主分類號：	C12G3/02	分類號：	C12G3/02;A61K36/8994;A61P1/14;C01B32/168;A61K35/644
代理公司：	深圳市碩法知識產權代理事務所(普通合伙)44321	代理人：	李曉陽
地址：	514199 廣東省梅***	國省代碼：	廣東;44
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摘要：
搜索關鍵詞：	桑葚果酒及其釀制方法
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【權利要求書】：

1.一種桑葚油柑果酒，桑葚油柑組合物與米酒的重量比例為1：1，其特征在于所述桑葚油柑組合物包括以下重量份數的組份：新鮮桑葚63.2～139.3份、新鮮油柑38.5～57.5份、巴戢肉2.0～7.1份、山茱萸4.6～12.9份、廣藿香10.3～14.2份、薏苡仁2.3～6.1份、黃芪1.0～12.7份、枸杞4.1～10.6份、茯苓6.5～9.2份、山藥2.0～2.8份、白術2.5～5.1份、芡實3.1～6.2份、木香1.0～1.3份、甘草9.3～16.2份、黨參7.4～8.9份、薄荷1.5～13.1份、肉蔻5.2～33.7份、青皮3.1～27.2份、石菖蒲5.1～10.7份、有機酸根稀土鹽0.5～1.0份、改性碳納米管2.2～5.3份。

2.根據權利要求1所述的桑葚油柑果酒，其特征在于所述桑葚油柑組合物包括以下重量份數的組份：新鮮桑葚85.2～116.7份、新鮮油柑40.5～55.5份、巴戢肉3.0～5.1份、山茱萸6.6～10.9份、廣藿香12.3～13.2份、薏苡仁3.3～5.1份、黃芪2.0～8.7份、枸杞5.1～8.6份、茯苓7.5～8.2份、山藥2.2～2.6份、白術3.5～4.1份、芡實4.1～5.2份、木香1.0～1.3份、甘草11.3～14.2份、黨參7.4～8.9份、薄荷3.5～10.1份、肉蔻10.2～25.7份、青皮7.1～18.2份、石菖蒲7.3～8.8份、有機酸根稀土鹽0.5～0.7份、改性碳納米管3.3～4.5份。

3.根據權利要求1所述的桑葚油柑果酒，其特征在于：所述有機酸根稀土鹽為甲酸鈰、乙酸鈰、丁酸鈰、戊酸鈰、異辛酸鈰、馬來酸鈰、富馬酸鈰、苯磺酸鈰和酒石酸鈰中的一種或多種。

4.根據權利要求3所述的桑葚油柑果酒，其特征在于：所述有機酸根稀土鹽由甲酸、乙酸、丁酸、戊酸、異辛酸、馬來酸、富馬酸、苯磺酸或酒石酸的鈉鹽與硝酸鈰反應制得。

5.根據權利要求1所述的桑葚油柑果酒，其特征在于：所述改性碳納米管的釀制方法，包括如下步驟：

(1)將單壁碳納米管粉體在濃H₂SO₄和濃HNO₃的混酸中60℃酸化1-4h，反應后離心清洗至中性；

(2)酸化清洗過的單壁碳納米管、二氯亞砜在足量的無水乙醇中超聲分散2～3小時，然后在70℃～100℃溫度下攪拌反應20～30小時，減壓蒸餾除去二氯亞砜，過濾得固形物用蒸餾水洗滌，真空干燥，得到酰氯化碳納米管；

(3)將酰氯化碳納米管、對氨基苯磺酸鈉在足量的無水乙醇中超聲分散10～20分鐘，于60℃～80℃下攪拌反應18～36個小時，待反應液冷卻至室溫后，過濾得固形物用蒸餾水洗滌，真空干燥，得到改性碳納米管。

6.根據權利要求1所述的桑葚油柑果酒，其特征在于：所述米酒為酒精度數38度左右的米酒。

7.一種桑葚油柑果酒的釀制方法，其特征在于通過以下步驟制備：

(a)將上述重量份數的新鮮桑葚、新鮮油柑、巴戢肉、山茱萸、廣藿香、薏苡仁、黃芪、枸杞、茯苓、山藥、白術、芡實、木香、甘草、黨參、薄荷、肉蔻、青皮、石菖蒲和有機酸根稀土鹽室溫下在球磨機中以200-2000rpm的速率攪拌0.5-3h，并超聲分散15分鐘形成混合漿料；

(b)將步驟(a)形成的混合漿料與改性碳納米管加入到50％比例的米酒，中并添加一定量的蜂蜜，攪拌均勻后密封罐體，浸泡60天，得到桑葚油柑發酵液；

(c)過濾：將步驟(b)獲得的桑葚油柑發酵液進行榨汁除渣，并進行澄清后微調口感；

(d)陳釀：將步驟(c)獲得的發酵液裝橡木桶，于18-25℃陳釀60天，發酵結束后，再次倒灌過濾澄清；