[發明專利]一種人乳替代脂相似性評價方法

有效

• 申請號: 201711392850.0
• 申請日: 2017-12-21
• 公開（公告）號: CN108132338B
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發明（設計）人: 王興國;金青哲;孫聰;韋偉;鄒孝強
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: G01N33/06
• 分類號: G01N33/06
• 代理公司: 南京禹為知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32272
• 代理人: 王曉東

1.一種人乳替代脂相似性評價方法，其特征在于：包括，

人乳替代脂中各考察指標的偏移率計算：將每種人乳替代脂考察指標的實際值分別與人乳脂相應指標的標準值范圍進行比較，計算人乳替代脂中各考察指標的偏離率，計算公式為：

其中，a為該指標的標準值，b為該指標的實際值，若實際值b超過最大標準值a_max時，a取a_max；若實際值b低于最低標準值a_min時，a取a_min，C為考察某一指標在人乳替代脂中的測定值偏離其理論值的程度，即偏離率，當b在a_min～a_max之內時，C值為零，即偏離率為零；

對人乳替代脂的相似性進行三級指標的分層評價，得到相似度，評價模型為：

其中，d_i為第i個考察指標所占權數，表示歸一化后第i個考察指標的歸一化權數；G_III為人乳替代脂在各個三級指標方面同人乳脂的相似系數；G_II為人乳替代脂在各個二級指標方面同人乳脂的相似系數，G_I為人乳替代脂在一級指標方面與人乳脂的相似系數；e_i為第i個三級指標所占權重，其中，0≤e_i≤1；f_i為第i個二級指標所占權重，其中，0≤f_i≤1；

所述一級指標為人乳脂的總脂質組成；

所述二級指標包括總脂肪酸，sn-2脂肪酸，甘油三酯，復雜脂質，所述復雜脂質包括磷脂，固醇，糖脂；

所述三級指標包括常量脂肪酸，微量脂肪酸，特殊脂肪酸，常量脂肪酸，sn-2微量脂肪酸，sn-2特殊脂肪酸，常量甘油三酯，微量甘油三酯，磷脂、固醇、糖脂，所述常量脂肪酸、sn-2常量脂肪酸、常量甘油三酯是指人乳脂中平均含量高于1％的相應指標，所述微量脂肪酸、sn-2微量脂肪酸、微量甘油三酯是指除特殊脂肪酸外，在人乳脂中平均含量低于1％的相應指標，所述特殊脂肪酸是指含有異于常規脂肪酸的特殊官能團的脂肪酸，所述特殊脂肪酸包括奇數碳鏈脂肪酸，支鏈脂肪酸，環狀脂肪酸，炔酸。

2.如權利要求1所述的人乳替代脂相似性評價方法，其特征在于：還包括，計算該指標的標準值a，所述標準值是一個表示為平均值加減n倍標準偏差的范圍，計算公式為：

3.如權利要求2所述的人乳替代脂相似性評價方法，其特征在于：所述的標準值a為95％概率下的置信區間，即所述n＝1.96。