[發明專利]一種鐵皮石斛花加工方法

在審

• 申請號: 201711391036.7
• 申請日: 2017-12-21
• 公開（公告）號: CN107751509A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 陳雪飛
• 申請（專利權）人: 宣城市樂豐農業技術服務有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 杭州千克知識產權代理有限公司33246
• 代理人: 趙衛康

技術領域

本發明涉及鐵皮石斛加工技術領域，尤其涉及一種鐵皮石斛花加工方法。

背景技術

鐵皮石斛是一種應用廣泛且極為珍稀名貴的中藥材，在《神農本草經》中被列為上品，一千多年前的道教醫學經典《道藏》中也將其被列為九大仙草（鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年何首烏、花甲茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草）之首，被民間稱為救命仙草。現代藥理研究表明，鐵皮石斛的主要成分是多糖（鮮葉含量為 20-40%），其還富含多種氨基酸、微量元素等，具有生津養胃、滋陰強腎、止咳潤肺、養肝明目，提高人體免疫的功能，能夠防治腫瘤和心血管疾病，改善睡眠、降低血糖、延年益壽。如今，石斛花泡茶是一種流行趨勢，在沖泡花茶后降溫后加入甜味添加物無法與花茶融合，比例難以把控。另外，采用加工茶葉的方法加工石斛花會造成其花形破壞， 同時難以保證其口感新鮮。

發明內容

針對上述問題，本發明提供了一種鐵皮石斛花加工方法，沖泡后味道析出快，口感清爽。

為了達到所述目的，本發明采用如下技術方案：

一種鐵皮石斛花加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）、分揀，將采摘的石斛花中雜質剔除，并分檢出腐爛花；

（2）、鹽漬，使用濃度為5-6％的鹽水中浸泡石斛葉25-30分鐘，浸泡后清水沖洗2-3次，沖洗后晾曬至表面微潮；

（3）、超聲處理，將石斛花放入超聲波處理器中，超聲波處理3-5分鐘；

（4）、烘干，在55℃的溫度下烘干10-15分鐘，取出晾曬后，110℃下烘干12-15分鐘。

作為一種優選，加工好的石斛花過篩分揀，剔除隨便，使用塑料包裝后抽真空處理。

作為一種優選，所述步驟（4）中，晾曬溫度為35℃，晾曬2小時。

作為一種優選，烘干后，石斛花表面噴灑蜂蜜和白糖混合液，將石斛花至于炒制機內炒制，炒制溫度設為280℃，至石斛花之間不黏連即出鍋。

作為一種優選，炒制后的石斛花在140℃下烘烤5-10分鐘。

作為一種優選，采用微噴頭對石斛花表面進行噴霧，石斛花放置在竹篩內，噴霧過程中不斷翻動竹篩至花表面產生肉眼可見的液體。

綜上，與現有技術相比，本發明的優點在于：極短時間的超聲處理，其對石斛花的機械作用造成花瓣輕微損傷又不會影響其外形，并且品味甘甜，清香，沖泡塊，對沖泡水溫要求不高，口感新鮮。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明。

本發明提供了一種鐵皮石斛花加工方法，包括以下步驟：

（1）、分揀，將采摘的石斛花中雜質剔除，并分檢出腐爛花；

（2）、鹽漬，使用濃度為5-6％的鹽水中浸泡石斛葉25-30分鐘，浸泡后清水沖洗2-3次，沖洗后晾曬至表面微潮；

（3）、超聲處理，將石斛花放入超聲波處理器中，超聲波處理3-5分鐘；

（4）、烘干，在55℃的溫度下烘干10-15分鐘，取出晾曬后，110℃下烘干12-15分鐘，晾曬溫度為35℃，晾曬時間2小時。

加工好的石斛花過篩分揀，剔除隨便，使用塑料包裝后抽真空處理。

烘干后，石斛花表面噴灑蜂蜜和白糖混合液，將石斛花至于炒制機內炒制，炒制溫度設為280℃，至石斛花之間不黏連即出鍋。炒制后的石斛花在140℃下烘烤5-10分鐘。

本實施例中，采用微噴頭對石斛花表面進行噴霧，石斛花放置在竹篩內，噴霧過程中不斷翻動竹篩至花表面產生肉眼可見的液體。

以上說明僅僅是對本發明的解釋，使得本領域普通技術人員能完整的實施本方案，但并不是對本發明的限制，本領域技術人員在閱讀完本說明書后可以根據需要對本實施例做出沒有創造性貢獻的修改，這些都是不具有創造性的修改，但只要在本發明的權利要求范圍內都受到專利法的保護。