[發(fā)明專利]一種復(fù)合型全谷物面粉及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711386447.7
• 申請(qǐng)日: 2017-12-20
• 公開（公告）號(hào): CN108112874A
• 公開（公告）日: 2018-06-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張?jiān)?/a>
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張?jiān)?/a>
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 戴翔

本發(fā)明公開了一種復(fù)合型全谷物面粉及其制備方法，所述組分包括小麥、玉米及黃豆，所述小麥60?90份，所述玉米10?25份，所述黃豆10?25份。本發(fā)明制備的復(fù)合型面粉，由小麥、黃豆、玉米中的三種或兩種原料按照比例制備而成，相比于傳統(tǒng)面粉，營(yíng)養(yǎng)更加均衡及全方位，改善傳統(tǒng)面粉和膳食纖維不足的缺點(diǎn)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及面粉制備，具體為一種復(fù)合型全谷物面粉及其制備方法。

背景技術(shù)

長(zhǎng)期以來小麥面粉作為國人最重要的主食之一，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)單一，而且加工過于精細(xì)化，損失大量營(yíng)養(yǎng)元素，其營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不平衡，雖然依靠副食和果蔬等多樣化飲食可改善一些，但是由于專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的欠缺和生活水平條件的限制，人們很難做到營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食搭配，營(yíng)養(yǎng)不合理的同時(shí)導(dǎo)致身體亞健康。

因此，亟需一種復(fù)合型全谷物面粉，多方面滿足人體所需營(yíng)養(yǎng)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述問題，克服現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種復(fù)合型全谷物面粉及其制備方法，添加玉米及黃豆，改善傳統(tǒng)面粉和膳食纖維不足的缺點(diǎn)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種復(fù)合型全谷物面粉及其制備方法，所述組分包括小麥、玉米及黃豆，所述小麥60-90份，所述玉米10-25份，所述黃豆10-25份。

優(yōu)選的，所述全谷制粉的優(yōu)化組分為：所述小麥50-85份，玉米10-25份，黃豆10-25份。

優(yōu)選的，所述全谷制粉的優(yōu)化組分為：所述小麥75-90份，黃豆10-25份。

優(yōu)選的，所述全谷制粉的優(yōu)化組分為：所述玉米75-90份，黃豆10-25份。

本發(fā)明的另一目的在于提供復(fù)合型面粉的制備方法為，將所述原料混合均勻后，采用粉碎機(jī)粉碎成粉，過80目篩，此過程無需去掉麩皮。

本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明制備的復(fù)合型面粉，有小麥、黃豆、玉米中的三種或兩種原料按照比例制備而成，相比于傳統(tǒng)面粉，營(yíng)養(yǎng)更加均衡及全方位，改善傳統(tǒng)面粉和膳食纖維不足的缺點(diǎn)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。

具體實(shí)施方式

以下通過具體實(shí)施例進(jìn)一步描述本發(fā)明，但本發(fā)明不僅僅限于以下實(shí)施例。在本發(fā)明的范圍內(nèi)或者在不脫離本發(fā)明的內(nèi)容、精神和范圍內(nèi)，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行的變更、組合或替換，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說是顯而易見的，且包含在本發(fā)明的范圍之內(nèi)。

一種復(fù)合型全谷物面粉及其制備方法，所述組分包括小麥、玉米及黃豆，所述小麥60-90份，所述玉米10-25份，所述黃豆10-25份。

實(shí)施例1：

小麥50-85份，玉米10-25份，黃豆10-25份，原料混合均勻后，采用粉碎機(jī)粉碎成粉，過80目篩，包裝成袋備用。

實(shí)施例2：

小麥75-90份，黃豆10-25份，原料混合均勻后，采用粉碎機(jī)粉碎成粉，過80目篩，包裝成袋備用。

實(shí)施例3：

玉米75-90份，黃豆10-25份，原料混合均勻后，采用粉碎機(jī)粉碎成粉，過80目篩，包裝成袋備用。

本發(fā)明制備的復(fù)合型面粉，有小麥、黃豆、玉米中的三種或兩種原料按照比例制備而成，相比于傳統(tǒng)面粉，營(yíng)養(yǎng)更加均衡及全方位，改善傳統(tǒng)面粉和膳食纖維不足的缺點(diǎn)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。

上述實(shí)施例，只是本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并非用來限制本發(fā)明實(shí)施范圍，故凡以本發(fā)明權(quán)利要求所述內(nèi)容所做的等效變化，均應(yīng)包括在本發(fā)明權(quán)利要求范圍之內(nèi)。