[發(fā)明專利]富營養(yǎng)食用醋的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711383933.3 | 申請日： | 2017-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN109294862A | 公開（公告）日： | 2019-02-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 楊剛 | 申請（專利權(quán)）人： | 成都川香美食品有限公司 |
| 主分類號： | C12J1/04 | 分類號： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610000 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 果汁 新鮮水果 食用醋 水果干 蜂蜜 營養(yǎng)素 密封發(fā)酵 清水浸泡 過濾網(wǎng) 切片 去除 去核 去皮 柵格 榨汁 制作 備用 過濾 | ||
1.一種富營養(yǎng)食用醋的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一、選取水果干品，入清水浸泡10h-12h后去除雜質(zhì)；
步驟二、選取新鮮水果，去核去皮后，切片，取三分之一新鮮水果榨汁備用；
步驟三、用柵格過濾網(wǎng)過濾果汁，在果汁中加入蜂蜜，蜂蜜和果汁的比例為1:2或1:1.5；
步驟四、將水果干品、新鮮水果片和果汁混合制得原料，保證其營養(yǎng)素含量達(dá)到為60g/100ml-70g/100ml；
步驟五、按照原料和水1:3或1:3.5的比例混合；
步驟六、在120℃-150℃的溫度下，煮10h-12h；
步驟七、密封發(fā)酵30天-35天即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富營養(yǎng)食用醋的制作方法，其特征在于：步驟一中，浸泡時間為12h。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富營養(yǎng)食用醋的制作方法，其特征在于：步驟三中，蜂蜜和果汁的比例為1:2。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富營養(yǎng)食用醋的制作方法，其特征在于：步驟五中，原料和水比例為1:3。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富營養(yǎng)食用醋的制作方法，其特征在于：步驟六中，溫度為150℃，時間為12h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富營養(yǎng)食用醋的制作方法，其特征在于：步驟七中，密封發(fā)酵時間為35天。
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