[發(fā)明專利]一種天麻白茶餅及其加工工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711377645.7 | 申請日： | 2017-12-19 |
| 公開（公告）號： | CN107996761A | 公開（公告）日： | 2018-05-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 郝志龍;徐邢燕;林宏政;金心怡;李鑫磊;張妍;郭楚嘉;于敬亞;陳建平 | 申請（專利權(quán)）人： | 福建農(nóng)林大學(xué) |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 福州元創(chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學(xué)俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 天麻 白茶 及其 加工 工藝 | ||
本發(fā)明屬于茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種天麻白茶餅及其加工工藝。本發(fā)明將品質(zhì)良好的天麻干品用粉碎機打成40?60目篩之間的粉末，與陳年一級白牡丹、一級壽眉或貢眉混合、藤茶粉以及淮山粉。最后用白茶壓餅機壓制成餅狀。該法操作簡便可行，為充分發(fā)揮白茶與天麻的藥用保健功效提供了一種更為便捷的使用方式，所制備的天麻白茶餅具有清熱解毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)及延緩衰老的功效，對提高人體免疫力具有很好的效果。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種天麻白茶餅及其加工工藝。
背景技術(shù)
白茶，屬輕發(fā)酵茶，采摘的鮮葉原料不炒不揉，只經(jīng)過萎凋、干燥工藝加工而成的茶。因其成茶外表滿批白毫，沖泡后茶湯以淡綠微黃色，香味為毫香顯或淡淡的豆?jié){清香味。白茶性寒涼，味清淡，具有消暑生津、退熱降火以及清涼解毒的功效。由于白茶制法獨特，只經(jīng)適度的自然萎凋，氧化程度輕，因此保留了較多的營養(yǎng)保健成分。特別是近二十年來，現(xiàn)代科學(xué)研究揭示了白茶的保健機理，諸多保健功效的發(fā)現(xiàn)促進(jìn)了白茶的消費，隨著人們對白茶認(rèn)識的日益深入，白茶的發(fā)展前景將十分廣闊。
天麻，為蘭科天麻屬植物，立冬后至次年清明前采挖（以冬麻為好），是名貴中藥材。早在二千多年前就已入藥，以云南昭通產(chǎn)者為優(yōu)。富含天麻素，天麻多糖，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素。其性辛、溫，有抗癲癇，抗悸厥，抗風(fēng)濕；鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補虛，平肝息風(fēng)，中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)的功效。臨床應(yīng)用證明，對血管性神經(jīng)性頭痛、風(fēng)濕性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。
將白茶與天麻粉混合并制成茶餅，充分發(fā)揮二者的保健功效，對調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，改善睡眠，提高人體免疫力具有很好的效果。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對白茶生產(chǎn)現(xiàn)狀，提供一種天麻白茶餅的制作工藝。該法操作簡便可行，為充分發(fā)揮白茶與天麻的藥用保健功效提供了一種更為便捷的使用方式，所制備的天麻白茶餅具有清熱解毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)及延緩衰老的功效，對提高人體免疫力具有很好的效果。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種天麻白茶餅，包括以下原料制成：天麻粉、一級白牡丹、一級壽眉或一級貢眉、藤茶粉、淮山粉。
按質(zhì)量比計，天麻粉：一級白牡丹：一級壽眉或一級貢眉：藤茶粉：淮山粉=1：4：1：1：0.5。
一種天麻白茶餅的制作工藝，具體包括以下步驟：
（1）挑選品質(zhì)良好的天麻干品，將其用粉碎機打成40-60目篩之間的粉末備用；
（2）挑選優(yōu)質(zhì)一級白牡丹、一級壽眉或貢眉春茶，將挑選的兩種白茶原料干倉儲藏6個月以上，進(jìn)行陳化和醇化；
（3）將步驟（1）所得天麻粉與步驟（2）所得陳化白茶一級白牡丹、一級壽眉或貢眉春茶以及藤茶粉、淮山粉進(jìn)行攪拌混合；
（4）稱取375 g步驟（3）得到的混合原料裝入白茶壓餅用的布袋中，用110 ℃蒸汽過蒸汽120s，再用白茶壓餅機壓制成餅狀；壓餅時壓力大小為5.0 kg/cm
（5）將步驟（4）壓好定型后的茶餅在60 ℃下干燥5h，隨后50 ℃干燥8h，最后在90 ℃下干燥2h，用棉紙包裝即得天麻白茶餅。
本發(fā)明的有益效果在于：
（1）本發(fā)明將白茶和天麻粉混合壓制成茶餅，用開水沖泡后，白牡丹、壽眉或貢眉、天麻除了保留其原本各自功效外，同時各自的成分溢出并融合，白茶中富含茶多糖、氨基酸，天麻中富含天麻素，天麻多糖，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸，這兩種多糖和氨基酸具有協(xié)同作用，增強各自保健成分的功效，具有清熱解毒、改善睡眠及延緩衰老的功效，對提高人體免疫力、降三高以及血管性神經(jīng)性頭痛、風(fēng)濕性頭痛、腦震蕩后遺癥具有很好的效果；
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