[發明專利]一種腰果補腦益智蜂蜜膏及其加工方法

在審

• 申請號: 201711375468.9
• 申請日: 2017-12-19
• 公開（公告）號: CN107969667A
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 汪友勝
• 申請（專利權）人: 安徽蜂獻蜂業有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 沈尚林

技術領域

本發明涉及蜂蜜生產領域，具體涉及一種腰果補腦益智蜂蜜膏及其加工方法。

背景技術

蜂蜜味甘、性平和。《本草綱目》說，蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜質地滋潤，可潤燥滑腸；生用性涼，清熱潤肺；熟用補中，緩急止痛；甘以解毒，調和百藥。

蜂蜜含有豐富的果糖，葡萄糖，維生素，有機礦物質及其它微量元素，具有極高的營養價值，是人們日常常用的保健品。

隨著人們生活水平的提高，對食品的營養需求也越來越多，為了進一步強化蜂蜜的功效，在蜂蜜中添加其他原料，制成特定功能的保健蜂蜜是未來蜂蜜行業的一個重要發展方向。

發明內容

本發明的目的在于：提供一種腰果補腦益智蜂蜜膏及其加工方法。

為了實現上述發明目的，本發明提供如下技術方案：

一種腰果補腦益智蜂蜜膏，包括以下重量份的原料：

蜂蜜200-250份、紅蘿卜2-5份、西蘭花2-5份、金針菇1-4份、紫甘藍2-5份、牛奶3-6份、腰果2-5份、瓜蔞子1-3份、山核桃1-3份、碧根果2-4份、松子1-3份、黑糖2-4份、阿膠1-3份、葡萄干3-5份、龍眼1-3份、山楂2-4份。

優選地，一種腰果補腦益智蜂蜜膏，包括以下重量份的原料：

蜂蜜230份、紅蘿卜3份、西蘭花3份、金針菇2份、紫甘藍3份、牛奶5份、腰果4份、瓜蔞子2份、山核桃2份、碧根果3份、松子2份、黑糖3份、阿膠2份、葡萄干4份、龍眼2份、山楂3份。

一種腰果補腦益智蜂蜜膏的加工方法，具體步驟如下：

(1)將紅蘿卜、西蘭花、金針菇、紫甘藍、牛奶和適量水一起打磨、過濾得蔬菜漿液；

(2)將腰果、瓜蔞子、山核桃、碧根果、松子投入浸提罐中，加入45-55℃蔬菜漿液浸泡2-3h，過濾，收集濾渣，將濾渣置于炒籽機內在35-55℃下炒至水份含量在5-8％之間時出料，收集炒干后的物料，成為炒干料；將炒干料磨成細粉，過120-150目篩即可；

(3)將黑糖、阿膠放入鍋中，加適量水，加熱溶化，然后將葡萄干、龍眼、山楂放入黑糖阿膠溶液中，腌制1-2天，取出葡萄干、龍眼、山楂，低溫烘干，磨成細粉，過120-150目篩即可；

(4)將步驟(2)、(3)所得粉末攪拌均勻后，加入蜂蜜反復加熱濃縮調成膏狀即得腰果補腦益智蜂蜜膏；

(5)灌裝前對灌裝室進行臭氧滅菌，滅菌30-40min后在35-40℃下進行灌裝，灌裝結束后30-40min停止滅菌。

本發明的有益效果在于：本發明加工而成的蜂蜜膏不僅保留了蜂蜜的營養成分，還具有補腦益智、提高免疫力、補血等保健功效，且口味獨特，無毒副作用，適合長期服用。

具體實施方式

實施例1

一種腰果補腦益智蜂蜜膏，包括以下重量份的原料：

蜂蜜200份、紅蘿卜2份、西蘭花2份、金針菇1份、紫甘藍2份、牛奶3份、腰果2份、瓜蔞子1份、山核桃1份、碧根果2份、松子1份、黑糖2份、阿膠1份、葡萄干3份、龍眼1份、山楂2份。

上述腰果補腦益智蜂蜜膏的加工方法，具體步驟如下：

(1)將紅蘿卜、西蘭花、金針菇、紫甘藍、牛奶和適量水一起打磨、過濾得蔬菜漿液；

(2)將腰果、瓜蔞子、山核桃、碧根果、松子投入浸提罐中，加入45℃蔬菜漿液浸泡2h，過濾，收集濾渣，將濾渣置于炒籽機內在35℃下炒至水份含量在5-8％之間時出料，收集炒干后的物料，成為炒干料；將炒干料磨成細粉，過120-150目篩即可；

(3)將黑糖、阿膠放入鍋中，加適量水，加熱溶化，然后將葡萄干、龍眼、山楂放入黑糖阿膠溶液中，腌制1天，取出葡萄干、龍眼、山楂，低溫烘干，磨成細粉，過120-150目篩即可；

(4)將步驟(2)、(3)所得粉末攪拌均勻后，加入蜂蜜反復加熱濃縮調成膏狀即得腰果補腦益智蜂蜜膏；

(5)灌裝前對灌裝室進行臭氧滅菌，滅菌30min后在35℃下進行灌裝，灌裝結束后30min停止滅菌。

實施例2

一種腰果補腦益智蜂蜜膏，包括以下重量份的原料：

蜂蜜230份、紅蘿卜3份、西蘭花3份、金針菇2份、紫甘藍3份、牛奶5份、腰果4份、瓜蔞子2份、山核桃2份、碧根果3份、松子2份、黑糖3份、阿膠2份、葡萄干4份、龍眼2份、山楂3份。

上述腰果補腦益智蜂蜜膏的加工方法，具體步驟如下：

(1)將紅蘿卜、西蘭花、金針菇、紫甘藍、牛奶和適量水一起打磨、過濾得蔬菜漿液；