[發明專利]一種對DNA損傷具有保護作用的大蒜色素提取物

有效

• 申請號: 201711372286.6
• 申請日: 2017-12-19
• 公開（公告）號: CN108117772B
• 公開（公告）日: 2020-02-07
• 發明（設計）人: 王丹;趙曉燕;馬越;郭思文
• 申請（專利權）人: 北京市農林科學院
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54;A23L33/105;A61K36/8962;A61P39/06;A61P39/00;A61K125/00
• 代理公司: 11245 北京紀凱知識產權代理有限公司
• 代理人: 關暢;王春霞

本發明公開了一種對DNA損傷具有保護作用的大蒜色素提取物。該大蒜色素提取物的制備方法包括如下步驟：將新鮮大蒜粉碎成蒜泥，向蒜泥中加入乙酸水溶液至其變為綠色；采用乙醇水溶液Ⅰ提取蒜泥，得濾液Ⅰ經濃縮得到色素粗提物Ⅰ；采用乙酸乙酯提取色素粗提物Ⅰ，得濾液Ⅱ經濃縮得到色素粗提物Ⅱ；采用大孔樹脂分離色素粗提物Ⅱ，采用乙醇水溶液Ⅱ進行洗脫，收集波長為440和590nm處存在紫外吸收的洗脫液，經濃縮干燥得色素粗提物Ⅲ；采用超濾膜超濾處理色素粗提物Ⅲ即得。本發明大蒜色素提取物的制備方法，簡便、快捷；本發明首次提出大蒜色素提取物對羥自由基和過氧亞硝酸根離子誘導的DNA損傷的保護作用，為其進一步在保健食品及藥品中的應用提供功能效果的支撐。

技術領域

本發明涉及一種對DNA損傷具有保護作用的大蒜色素提取物，屬于天然產物提取加工領域。

背景技術

DNA是細胞組織中最為重要的物質之一，是生物遺傳信息的載體，參與調控遺傳信息的表達。而人體細胞中氧化應激反應所積累的活性氧(含氧的，具有化學活性的分子，是強氧化劑。因為核外的未配對電子的存在，具有很強的化學反應活性)，如羥自由基等，可以攻擊DNA，從而破壞DNA的結構，致使DNA位點突變、DNA鏈裂解等不良反應，導致基因癌變以及其它機體損傷等。另過氧亞硝酸根離子(ONOO^-)也能引起DNA的堿基的修飾、突變，從而導致引起的DNA鏈的斷裂，造成機體產生各種疾病、癌癥。此外，外界環境的紫外、輻射等都會對DNA造成一定損傷，引起發育異常。臨床上則利用此性質，以DNA為靶點目標，使用抗癌藥物與DNA癌細胞作用，破壞癌細胞DNA結構，從而達到抗癌的效果，或者利用天然小分子物質對DNA進行保護作用。王喆之等研究表明蘆丁、槲皮素等黃酮類化合物對質粒DNA具有保護作用，絞股藍多糖物質對過氧化氫光解反應誘導質粒DNA損傷具有保護作用；孫智達、張超等研究表明荔枝皮原花青素、矢車菊素及矢車菊-3-O-葡萄糖苷等花色苷類物質能夠減弱羥自由基誘導的DNA損傷；此外，高活性抑制劑Ebselen、適量濃度的抗壞血酸可以抑制ONOO^-引起的DNA的損傷。

大蒜色素是腌制中國傳統食品臘八蒜時產生的天然的色素。研究表明色素粗提物具有多種功能性、如抗氧化、清除自由基的作用；含色素的大蒜具有抗腫瘤等作用。然而，其對DNA的保護作用未有報道。

發明內容

本發明的目的是提供一種大蒜色素提取物，并提供了其一種簡便、快捷的制備方法；所提供的大蒜色素提取物具有保護活性氧(如羥自由基)或氧亞硝酸根離子誘導的DNA損傷的作用。

本發明所提供的大蒜色素提取物的制備方法，包括如下步驟：

(1)將新鮮大蒜粉碎成蒜泥，向所述蒜泥中加入乙酸水溶液至其變為綠色；

(2)采用乙醇水溶液Ⅰ提取所述蒜泥，所得濾液Ⅰ經濃縮得到色素粗提物Ⅰ；

所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值為2.5～4.0；

(3)采用乙酸乙酯提取所述色素粗提物Ⅰ，所得濾液Ⅱ經濃縮得到色素粗提物Ⅱ；

(4)采用大孔樹脂分離所述色素粗提物Ⅱ，采用乙醇水溶液Ⅱ進行洗脫，收集在波長為440nm和590nm處存在紫外吸收的洗脫液，經濃縮、干燥即得；

所述乙醇水溶液Ⅱ的pH值為2.5～4.0。

上述的制備方法中，步驟(1)中，所述新鮮大蒜在0～4℃貯藏1～2個月打破休眠；

打破休眠后進行剝皮、洗凈然后進行所述粉碎步驟；

所述乙酸水溶液中乙酸的體積百分含量可為4.5～5.5％。

上述的制備方法中，步驟(1)中，置于室溫下3～8天即可變為綠色。

上述的制備方法中，步驟(2)中，采用有機酸如甲酸、乙酸、三氟乙酸或磷酸等或其混合物調pH值；