[發明專利]一種對DNA損傷具有保護作用的大蒜色素提取物有效
| 申請號： | 201711372286.6 | 申請日： | 2017-12-19 |
| 公開（公告）號： | CN108117772B | 公開（公告）日： | 2020-02-07 |
| 發明（設計）人： | 王丹;趙曉燕;馬越;郭思文 | 申請（專利權）人： | 北京市農林科學院 |
| 主分類號： | C09B61/00 | 分類號： | C09B61/00;C09B67/54;A23L33/105;A61K36/8962;A61P39/06;A61P39/00;A61K125/00 |
| 代理公司： | 11245 北京紀凱知識產權代理有限公司 | 代理人： | 關暢;王春霞 |
| 地址： | 100097 北*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 粗提物 色素 色素提取 大蒜 蒜泥 乙醇水溶液 制備 大孔樹脂分離 亞硝酸根離子 乙酸乙酯提取 應用提供功能 濃縮 超濾膜超濾 乙酸水溶液 濃縮干燥 紫外吸收 羥自由基 洗脫液 波長 保健食品 洗脫 誘導 新鮮 支撐 | ||
1.大蒜色素提取物對活性氧或過氧亞硝酸根離子誘導的DNA損傷的保護作用；
所述大蒜色素提取物按照包括如下步驟的方法制備：
（1）將新鮮大蒜粉碎成蒜泥，向所述蒜泥中加入乙酸水溶液至其變為綠色；
所述新鮮大蒜在0~4℃貯藏1~2個月打破休眠；
所述乙酸水溶液中乙酸的體積百分含量為4.5~5.5%；
（2）采用乙醇水溶液Ⅰ提取所述蒜泥，所得濾液Ⅰ經濃縮得到色素粗提物Ⅰ；
所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值為2.5~4.0；
所述乙醇水溶液Ⅰ中乙醇的體積百分含量為75~85%；
所述蒜泥與所述乙醇水溶液Ⅰ的比例為：1g：1~8mL；
（3）采用乙酸乙酯提取所述色素粗提物Ⅰ，所得濾液Ⅱ經濃縮得到色素粗提物Ⅱ；所述色素粗提物Ⅰ與所述乙酸乙酯的體積比為1：1~3；
（4）采用大孔樹脂分離所述色素粗提物Ⅱ，采用乙醇水溶液Ⅱ進行洗脫，收集在波長為440nm和590nm處存在紫外吸收的洗脫液，經濃縮、干燥即得；
所述乙醇水溶液Ⅱ的pH值為2.5~4.0；
所述大孔樹脂分離的條件如下：
所述色素粗提物Ⅱ按照比例1g：0.5~4mL溶于水后上樣；
首先采用pH值為2.5~4.0的水溶液Ⅰ進行沖洗，然后采用pH值為2.5~4.0的乙醇水溶液Ⅲ進行洗脫；
所述大孔樹脂為XAD-7大孔樹脂、AB-8大孔樹脂或YWD-01大孔樹脂。
2.根據權利要求1所述的保護作用，其特征在于：步驟（2）中，采用甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸或其混合物調節所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值；
所述提取的次數為2~4次。
3.根據權利要求1或2所述的保護作用，其特征在于：步驟（4）之后，所述方法還包括采用超濾膜超濾處理所述大蒜色素提取物的步驟；
所述超濾膜的截留分子量為3000~5000道爾頓；
所述超濾之前，將所述大蒜色素提取物溶于pH值為2.5~4.0的水溶液Ⅱ中；
所述大蒜色素提取物與所述水溶液Ⅱ的比例為1g：6~15mL；
所述超濾的條件如下：
透膜壓力為3~5bar，流速為20~35mL/min 。
4.大蒜色素提取物在制備對活性氧或過氧亞硝酸根離子誘導的DNA損傷具有保護作用的產品中的應用；
所述大蒜色素提取物按照包括如下步驟的方法制備：
（1）將新鮮大蒜粉碎成蒜泥，向所述蒜泥中加入乙酸水溶液至其變為綠色；
所述新鮮大蒜在0~4℃貯藏1~2個月打破休眠；
所述乙酸水溶液中乙酸的體積百分含量為4.5~5.5%；
（2）采用乙醇水溶液Ⅰ提取所述蒜泥，所得濾液Ⅰ經濃縮得到色素粗提物Ⅰ；
所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值為2.5~4.0；
所述乙醇水溶液Ⅰ中乙醇的體積百分含量為75~85%；
所述蒜泥與所述乙醇水溶液Ⅰ的比例為：1g：1~8mL；
（3）采用乙酸乙酯提取所述色素粗提物Ⅰ，所得濾液Ⅱ經濃縮得到色素粗提物Ⅱ；所述色素粗提物Ⅰ與所述乙酸乙酯的體積比為1：1~3；
（4）采用大孔樹脂分離所述色素粗提物Ⅱ，采用乙醇水溶液Ⅱ進行洗脫，收集在波長為440nm和590nm處存在紫外吸收的洗脫液，經濃縮、干燥即得；
所述乙醇水溶液Ⅱ的pH值為2.5~4.0；
所述大孔樹脂分離的條件如下：
所述色素粗提物Ⅱ按照比例1g：0.5~4mL溶于水后上樣；
首先采用pH值為2.5~4.0的水溶液Ⅰ進行沖洗，然后采用pH值為2.5~4.0的乙醇水溶液Ⅲ進行洗脫；
所述大孔樹脂為XAD-7大孔樹脂、AB-8大孔樹脂或YWD-01大孔樹脂。
5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于：步驟（2）中，采用甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸或其混合物調節所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值；
所述提取的次數為2~4次。
6.根據權利要求4或5所述的應用，其特征在于：步驟（4）之后，所述方法還包括采用超濾膜超濾處理所述大蒜色素提取物的步驟；
所述超濾膜的截留分子量為3000~5000道爾頓；
所述超濾之前，將所述大蒜色素提取物溶于pH值為2.5~4.0的水溶液Ⅱ中；
所述大蒜色素提取物與所述水溶液Ⅱ的比例為1g：6~15mL；
所述超濾的條件如下：
透膜壓力為3~5bar，流速為20~35mL/min。
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