[發明專利]一種雪梨核桃酸奶

在審

• 申請號: 201711370382.7
• 申請日: 2017-12-19
• 公開（公告）號: CN109924254A
• 公開（公告）日: 2019-06-25
• 發明（設計）人: 周沖
• 申請（專利權）人: 煙臺峰高生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13;A23C9/133
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種雪梨核桃酸奶，屬于一種酸奶。雪梨核桃酸奶各組分及其所占份數如下：核桃粉50?100份，雪梨汁50?100份，原料牛奶100?200份，發酵劑適量，穩定劑1份?15份，甜味劑10?100份，水100?700份。優點是：將核桃粉以及雪梨汁加入到酸奶中，可以讓酸奶同時劇透雪梨以及核桃的營養，還能具有酸奶原有的功能和風味，是人們食用的佳品。

技術領域

本發明涉及一種酸奶，具體是一種雪梨核桃酸奶。

背景技術

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。

具體是：維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵；通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘；酸奶中含有多種酶，可以有效促進機體對營養物質的消化吸收；酸奶可以通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制腸道內食物腐敗產生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老；酸奶通過抑制腐生菌和某些有害細菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的；提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥；美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力；無獨有偶，臺灣地區的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果；酸奶可以降低血壓。美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。

發明內容

為了克服上述現有技術的缺點，本發明提供一種雪梨核桃酸奶，是以如下技術方案實現的：

一種雪梨核桃酸奶，其特征在于：各組分及其所占份數如下：核桃粉50-100份，雪梨汁50-100份，原料牛奶100-200份，發酵劑適量，穩定劑 1 份-15 份，甜味劑10-100份，水100-700 份。

所述的雪梨汁為雪梨去核后直接榨汁得到的雪梨汁；所述的核桃粉為由核桃直接加工而成的。

本發明的有益效果是：將核桃粉以及雪梨汁加入到酸奶中，使得酸奶同時具有核桃、雪梨以及酸奶的營養，是人們食用佳品。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步描述，但本發明的保護范圍不限于實施例。

實施例1：

一種雪梨核桃酸奶，其特征在于：各組分及其所占份數如下：核桃粉50份，雪梨汁50份，原料牛奶100份，發酵劑適量，穩定劑 1 份，甜味劑10份，水 100份。

所述的雪梨汁為雪梨去核后直接榨汁得到的雪梨汁；所述的核桃粉為由核桃直接加工而成的。

實施例2：

一種雪梨核桃酸奶，其特征在于：各組分及其所占份數如下：核桃粉80份，雪梨汁80份，原料牛奶150份，發酵劑適量，穩定劑 2份，甜味劑15份，水200份。

所述的雪梨汁為雪梨去核后直接榨汁得到的雪梨汁；所述的核桃粉為由核桃直接加工而成的。