[發明專利]智慧健康食堂系統

在審

• 申請號: 201711369320.4
• 申請日: 2017-12-18
• 公開（公告）號: CN107977906A
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 洪文明;厲志剛;鄒根牛;高國宏;高映丹;趙仲榮;韓曉軍;周迎;趙智勤;李志偉;袁小寶
• 申請（專利權）人: 國網浙江省電力公司綜合服務分公司;浙江華云信息科技有限公司
• 主分類號: G06Q50/12
• 分類號: G06Q50/12;G06K17/00
• 代理公司: 浙江翔隆專利事務所(普通合伙)33206
• 代理人: 王曉燕

技術領域

本發明涉及一種食堂系統，尤其涉及智慧健康食堂系統。

背景技術

隨著經濟的發展、生活節奏的加快和人們對食品安全的重視，自辦食堂的企事業單位日趨增加，選擇在單位食堂用餐的人也越來越多。食堂擔負著提供餐飲服務、保障食品安全、促進職工健康等重要職責，是后勤服務保障的重要窗口，關系到廣大干部職工的身體健康，關系到單位凝聚力和正常運轉，也關系到后勤部門自身的發展。然而，大多數單位公共食堂存在著如下問題或隱患：

1）企事業單位特別是大中型企事業單位的食堂，往往集中用餐人數眾多，用餐排隊時間長，結算速度慢，結算錯誤易引起糾紛。

2）食堂信息化程度低，經營信息反饋不及時，統計數據易出錯，無法及時掌握食堂經營狀況，無法開展按品類盈虧分析等精細化管理。

3）依靠傳統經驗來指導菜品烹飪種類和數量，有太多的不確定性，不是做少了不夠賣，就是做多了造成浪費，缺乏量化的輔助決策依據。

4）食堂與就餐員工之間缺乏交流溝通的渠道，無法及時有效的將就餐員工的建議和意見反饋至食堂，食堂服務質量改善缺乏監督和依據。

5）目前大多數食堂功能定位依然停留在為員工提供飯菜，尚未上升到員工健康關懷和健康宣傳基站的高度，對健康知識的宣傳以及員工健康干預等領域涉及有限。

6）公共食堂集體食物中毒事件屢見報端，造成較大的負面影響，食品安全問題往往成為后勤主管部門最頭疼的問題。

綜上所述，食堂的問題已經引起管理部門的重視，充分認識到后勤服務對于公司正常運轉的保障意義，以人為本，提出打造智慧健康食堂，服務干部職工隊伍的設想，體現了公司對于干部職工身心健康的殷切關懷。

發明內容

本發明要解決的技術問題和提出的技術任務是對現有技術方案進行完善與改進，提供智慧健康食堂系統，以達到打造智慧健康食堂的目的。為此，本發明采取以下技術方案。

智慧健康食堂系統，包括用于自助點餐的自助機、用于可視化菜品的看板、用于盛放菜品并存儲菜品信息的智盤、用于將菜品信息寫入智盤的集成出品機、用于計算售價并結算的結算臺、用于監控食堂的視頻監控設備、用于對食堂區域溫濕度監控的環境監測設備及服務器，所述的服務器與自助機、看板、結算臺、視頻監控設備、環境監測設備相連，所述的看板實現可視化的菜品出品，所述的集成出品機設有稱重模塊和計算模塊，所述的服務器中設有菜品的卡路里數據模塊和價格數據模塊，將盛好菜品的智盤放置在集成出品機進行菜品出品，集成出品機獲取卡路里數據模塊所提供的單份菜品的卡路里量的信息，并通過稱重模塊對盛有對應菜品的智盤進行稱重，由計算模塊根據單份菜品的卡路里的量和菜品的稱重結果進行計算當前智盤中菜品的卡路里和價格信息，集成出品機將菜品信息寫入智盤，菜品信息包括當前智盤中的卡路里量及價格，并通過結算臺進行快速自動讀取結算，生成的總卡路里信息、營成分和價格信息直接通過顯示屏展示和/或通過移動app和短信服務功能推送給就餐人員；所述的視頻監控設備包括朝向食堂排隊區域以監視食堂排隊長度的攝像頭、及用于獲取食堂攝像信息的移動端，視頻監控設備對廚房各個功能區進行視頻監控和對食堂就餐排隊情況的監控，所述的環境監測設備對食堂區域的自然環境參數進行監測。

可以通過移動app預訂餐和智能化的出菜及自動結算，并且對就餐排隊情況的監控了解，可以提升訂餐、出菜和結算的快捷性和方便性，降低了現場就餐的等待時間；通過對現場環境參數信息和包括卡路里的量在內的菜品信息的了解，可以方便的使就餐者掌握環境撞況和菜品的營養狀況，結合顯示裝置對健康文化的宣傳，實現對就餐者進行潛移默化的健康教育和普及健康相關知識，促進健康就餐；通過視頻監控設備對廚房各個功能區進行視頻監控，實現了透明廚房，能夠促進食堂工作人員的規范化操作意識和衛生意識；通過藍牙電子稱，并通過藍牙將稱重信息傳至服務器實現原材料入庫管理，對食堂原材料驗收稱重更加精準快捷。

作為對上述技術方案的進一步完善和補充，本發明還包括以下附加技術特征。

進一步的，所述的服務器設有多個功能模塊，包括：

系統管理模塊：用于菜單管理、菜式管理、食堂信息管理、菜品參數設置、菜庫管理、原料類別管理、食堂員工管理、損耗率管理、原料信息管理、供應商管理、單位換算設置及用戶管理,

餐廳管理模塊：用于食堂菜單計劃管理、食堂職工值班計劃、原料需求計劃管理、會議留餐、菜品量價維護、生日免單；

采購管理模塊：用于供應商進貨管理、詢價管理、采購訂單管理；